Не сомневаюсь, что каждая уважающая себя хозяйка неоднократно готовила отбивные, за исключением, конечно, тех, кто мяса вообще не употребляет. Так вот, у каждой из нас есть свой собственный рецепт вкусных отбивных, но существуют и общие правила, которые только добавят вкуса вашему блюду. Хотелось бы поделиться своими секретами, которые, надеюсь, кому- то пригодятся. К примеру, готовить отбивные рекомендуется из свежего мяса, хотя, конечно, из замороженного тоже можно. Выкладывать отбивные необходимо только на хорошо разогретую (раскаленную) сковородку, тогда отбивные получатся максимально сочными. Для приготовления куриных отбивных лучше всего подходит мясо цыпленка, а не курицы. А главный секрет заключается в том, что блюдо, которое приготовлено с любовью, всегда будет вкусным. Проще простого приготовить куриные отбивные в кляре: рецепт с пошаговым фото, а сегодня у нас куриные отбивные с брынзой.

1. Куриное филе промываем, удаляем лишний жир и пленочки. Помещаем каждый кусочек в полиэтиленовый пакет и при помощи кухонного молотка отбиваем, но не очень сильно.
2. Брынзу с помощью в вилки разминаем. Зелень промываем, мелко нарезаем и смешиваем с брынзой.
3. На поверхность отбивной с одного края выкладываем приготовленную начинку и заворачиваем отбивную в рулетик. Срез закалываем зубочисткой.
4. Фаршированное филе поджариваем на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом с обеих сторон до золотистости. После этого вливаем сливки и под накрытой крышкой тушим еще 10-15 минут.
5. Готовые куриные отбивные с брынзой выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 11.11.2014