Где-то читала, да и сама неоднократно пробовала солить отбивные только в процессе жарки, а точнее, когда они возьмутся золотистой корочкой. Отбивные, действительно, получаются сочными. А еще, что очень важно, класть отбивные необходимо только в хорошо раскаленное масло, чтобы сок сохранился внутри мяса. Но, скажу я вам, моя мама всегда солит и перчит отбивные до обжаривания, и получаются они такими сочными, что не оторвешься. Вывод таков: оба метода хороши, а потому готовим так, как вам больше нравится, ведь для приготовления вкусных отбивных из свинины с кориандром необходимо еще и желание, тогда все у вас получится.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

филе куриное – 600 г
сыр твердый- 200 г
бананы -2 шт.
яйца – 2-3 шт.
вино белое полусладкое – 100 мл
специи -2 ст.л.
майонез – 2 ст.л.
курага – по вкусу
соль – по вкусу

1. Куриное филе нарезаем пластами. Каждый кусочек мяса через пищевую пленку при помощи кухонного молотка отбиваем с обеих сторон. Натираем солью и на 10-15 минут оставляем при комнатной температуре.
2. После этого заливаем мясо белым вином и оставляем мариноваться в течение 1 часа. Благодаря вину мясо станет нежнее и мягче.
3. В отдельной посуде взбиваем яйца со специями для шашлыка. Приготовленной смесью заливаем отбивные и отправляем в холодильник на 1-2 часа. По истечении этого времени отбивные полностью готовы к термической обработке.
4. Выкладываем отбивные на противень, слегка смазанный маслом, и поливаем сверху майонезом. На каждый кусочек мяса, поверх майонеза, выкладываем несколько кружочков банана. Для большей пикантности на бананы кладем по 1 штучке кураги.
5. Противень с отбивными отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку и готовим примерно 25-30 минут. Минут за 5 до окончания приготовления посыпаем мясо тертым сыром.
6. Готовые отбивные с бананами снимаем с противня и подаем к столу.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С БАНАНОМ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 08.12.2014