Отбивные, будь они из куриного филе или из свинины, всегда были незаменимым атрибутом обеденного или даже праздничного стола. Блюдо, которое и готовить просто, и съедают с удовольствием. Рецепт отбивных, который я вам сегодня расскажу, не самый быстрый, но также довольно простой, а результат просто потрясающий. Проще, конечно, приготовить куриную отбивную с сыром, но оба варианта достойны вашего внимания.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал

филе куриное – 600 г
грибы – 500 г
лук – 2 шт.
помидоры – 3-4 шт.
майонез – 200 г
сыр – 160 г
масло растительное – для жарки
зелень – 0,5 пучка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу

1. Куриное филе нарезаем кусочками толщиной около 1 см и складываем в небольшую посуду. По вкусу добавляем соль, перец и любые другие специи для мяса. Равномерно распределяем специи по поверхности мяса.
2. Каждый кусочек оборачиваем в пищевую пленку и при помощи кухонного молотка отбиваем мясо с обеих сторон.
3. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него отбитое мясо так, чтобы оно плотно соприкасалось друг с другом.
4. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими кольцами. Равномерно распределяем их на поверхности отбивных.
5. Грибы, предпочтительнее, конечно, лесные, промываем и не очень мелко нарезаем. Далее на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем грибы до готовности, по вкусу посолив и поперчив.
6. Готовые обжаренные грибы выкладываем на противень поверх лука.
7. Помидоры моем, разрезаем каждый пополам и вырезаем плодоножки. Затем режем на не очень толстые полукольца и выкладываем следующим слоем на грибы, закрывая ими почти всю поверхность. По желанию можно присолить мелко солью. Сверху поливаем майонезом или сметаной, равномерно распределяя по всей поверхности. Используйте где-то половину количества, которое указано в рецепте.
8. Зелень промываем, мелко нарезаем и посыпаем ею поверхность нашего блюда.
9. Сыр натираем на мелкой терке и хорошо, не тонким слоем, полностью покрываем им помидоры с зеленью. Лично я люблю, чтобы сыра было много, так вкуснее.
10. Снова поливаем тонким слоем майонеза и отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
11. Готовое блюдо достаем из духовки, с помощью лопатки разделяем на порционные кусочки и подаем к столу. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, рис или овощной салат.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 10.12.2014