Очень вкусный и бюджетный способ приготовления куриных окорочков. Тут вам и хрустящая корочка, и нежнейшее сочное мясо, и ароматная сливочно-луковая подливка. Очень вкусно с пюре. Если вы, такой же любитель лука, как и я, то вам это блюдо придется по вкусу и душе.
Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 690 ккал
окорочка куриные – 700-750 г
масло подсолнечное – 1 ст.л.
лук репчатый – 300 г
масло сливочное – 30 г
чеснок – 2 зубчика
тимьян – 0,5 ч.л.
розмарин – 0,5 ч.л.
бульон куриный – 250-300 мл
уксус бальзамический – 0,5 ст.л.
горчица острая – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сыр твердый – 50-80 г
В сковородке разогреваем 1 ст.л. подсолнечного масла. Окорочка разрезаем на голень и бедро, и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки. При приготовлении солим и перчим с двух сторон.
Курицу перекладываем на тарелку.
Со сковородки слить жир (если много вытопилось), оставив 1-2 ст.л. жира. Лук чистим и режем четверть кольцами. Лучше использовать средний и мелкий лук. Нарезанный лук кладем в сковородку, где жарилась курица. Добавляем сливочное масло и готовим лук до легкого золотистого цвета и мягкости.
Периодически помешиваем. На это уйдет около 15 минут.
Далее добавляем мелко нарубленный чеснок, тимьян и розмарин. Готовим 2 минуты.
Добавляем бульон,
бальзамик, соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем и увариваем смесь вдвое. В конце добавляем пол чайной ложки горчицы, перемешиваем.
Луковую смесь кладем в форму для запекания. Кладем курицу так, чтобы она на 1/3 или наполовину была погружена в лук. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовим около 30 минут.
Достаем и по желанию посыпаем сыром, тертым на крупную терку. Ставим под гриль до расплавления сыра.
Подаем с пюре.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 23.11.2015
Отправка данных
Просто, но вкусно. Такие поджаристые и вкусные получились окорочка. Сразу видно.
Спасибо! Еда действительно простая, но вкуса у нее не занимать
Супер! Так аппетитно, что даже захотелось побежать на кухню
:Distort:
И курочка вкусная и подливка замечательная.
Какие аппетитные. Как это я раньше не видела этого рецепта?!
очень понравился вариант соуса. Спасибо. 
Спасибо вам за отличный рецепт. В запись.
Выглядит очень аппетитно, несомненно вкусно.
Представляю как ароматно и вкусно получится.
Вкусно и доступно для всей семьи на ужин. Идея с луковым соусом понравилась! Спасибо за рецепт.