Оригинальное блюдо, где аппетитная куриная ножка подаётся вместе с гарниром в хрустящем слоёном мешочке. Это блюдо хорошо и в будни, и в праздники. Ваши гости оценят его по достоинству и останутся довольны.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал

голень куриная – 8 штук
соус соевый – 70 мл
картофель – 600 г
лук репчатый – 1-2 шт.
грибы – 200 г
масло сливочное – 30 г
молоко — 50 г
масло подсолнечное – 2 ст.л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
тесто слоеное – 1 упаковка

Модель оборудования: использовались мультиварка Viva MC-F101 и духовка.

1. Куриную голень моем и при необходимости очищаем от кожицы. Помещаем в чашку, добавляем соевый соус, соль и специи для курицы. Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться, пока мы занимаемся подготовкой остальных ингредиентов.

2. Картофель моем, чистим и ставим вариться, чтобы приготовить пюре. Не забываем посолить.

3. Луковицу и грибы чистим и нарезаем мелким кубиком. Сначала в разогретой сковороде с добавлением масла, обжариваем лук. Затем всыпаем грибы и тушим до испарения жидкости примерно 7-10 минут. Периодически помешиваем.

4. После готовности картофеля сливаем воду, добавляем сливочное масло и немного горячего молока. Разминаем толкушкой. Добавляем луково-грибную смесь, перемешиваем, пробуем на соль.

5. Куриные голени обжариваем в мультиварке при закрытой крышке, периодически переворачивая их. В зависимости от марки мультиварки нам потребуется от 15 до 20 минут. Достаём чашу и остужаем голени.
За это время мы раскатаем слоёное тесто и нарежем его на квадраты со сторонами 16х16 см. Неровные края обрежем, и полосочки будем использовать для завязок.
На середину квадрата выкладываем картофельное пюре, в середину которого вставляем голень и руками прижимаем пюре вокруг неё, чтобы она лучше держала форму при запекании.

6. У теста сначала приподнимаем противоположные стороны квадрата и немного прижимаем соприкасающиеся участки, затем поднимаем уголки – формируем мешочек. Обвязываем полосками из теста или ниткой.
Укладываем на противень, предварительно выложив на него силиконовый коврик или бумагу для запекания. Выпекаем в разогретой до 200-220ºС духовке 35 минут. Если мешочки недостаточно румяные, то включаем горелку «гриль» на 10 минут. Чтобы косточки не обгорели, можно обернуть их фольгой.

7. Подаём, украсив папильоткой или листиком салата.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 27.08.2015