Куриные крылышки с турецким соусом на гриле

Куриные крылышки на гриле по-турецки

Всем жителям нашего любимого сайта, добрый день!
Сегодня выкладываю свой первый перевод рецепта, поэтому строго прошу не судить. Перевела так, чтобы было всем понятно, даже начинающим кулинарам. Куриные крылышки на гриле по-турецки понравились тем, что готовятся на мангале, а сейчас лето, и время вкусного мяса и курочки на свежем воздухе. Также заинтересовал маринад, приготовленный на основе турецкой пасты из острого перца, который придаст крылышкам аромат жареного чили. Рецепт совсем не сложный в приготовлении, ингредиенты все можно найти в супермаркете.
Всем желаю приятного аппетита и поздравляю с наступившим летом!!!

паста из турецкого острого перца – 260 г
масло оливковое первого отжима – 120 мл
листья петрушки нарезанные – 35 г
чеснок 4 зубчика измельченных
патока гранатовая – 15 мл (наршараб)
соль – 12 г
исот (приправа из высушенного перца урфа) – 2 ч.л.
семена тмина молотые – 1 ч л
паприка – 1 ч.л.
крылышки куриные – 1,4 кг (без кончиков)

Количество порций: 5

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

В средней миске смешать перцовую пасту, оливковое масло, петрушку, чеснок и соус наршараб до однородной массы. Добавить соль, специю исот из высушенного на солнце красного перца урфа (если любите), тмин и паприку. Отложить 120 г смеси для подачи, убрав в холодильник.

Шаг № 2:

Куриные крылышки смешать с половиной маринада. Выложить в емкость или в пакет на молнии и хорошо размешать содержимое, чтобы все крылышки были в маринаде. Поставить в холодильник для маринования, периодически перемешивая. Время маринования от 1 часа до суток.

Шаг № 3:

Нанизать маринованные крылышки на шампуры на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг № 4:

Выложить шампуры с крылышками на мангал. Жарить на углях.

Шаг № 5:

Поместите половину шампуров над горячими углями, а другую половину на более прохладную сторону. Готовьте, часто переворачивая и меняя местами, пока крылышки не станут румяными.

Шаг № 6:

Переложите готовые крылышки на сервировочное блюдо и подайте с оставленным маринадом.

Куриные крылышки на гриле по-турецки

Жареные крылышки лучше всего подавать сразу. Маринад можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3-х дней. Крылышки в таком маринаде можно мариновать до 24 часов.
Приятного аппетита! Жду ваших отзывов и мнений.

Распечатать