В барах подают такую закуску. Вкусно, но дороговато. Решила сама начать готовить. Предлагаю вариант, на наш взгляд, самый удачный.
Сразу предупреждаю, процесс не из разряда “гость на пороге”.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 625 ккал

крылышки — 9 шт. (800 г)
соус соевый — 100 мл
соус томатный острый — 2 ст.л.
соль – по вкусу
специи — по вкусу
соус:
чеснок — 1-2 зубчика
аджика сухая — 0,5 ч.л.
сметана — 150 г
соль – по вкусу

Модель оборудования: Аэрогриль FlavorWave
Мангал.

Режим и параметры: 230-250С 50-60 минут

Крылышки вымыть, обсушить и поместить в просторную ёмкость. Залить соевым соусом, добавить острый томатный соус. Соль добавляю в случае, если крылышки мясистые. В противном случае соли в соевом и томатном соусах достаточно. Оставить мариноваться на 30 минут, периодически помешивая.
Уложить крылышки на решетку, укрыть фольгой и запекать 40 минут. Убрать фольгу и запекать еще до появления золотистой корочки. Если требуют вкусовые предпочтения и эстетические потребности, перевернуть крылышки и запечь до появления золотистой корочки с другой стороны. На мангале этот процесс проще. Выложить на блюдо.

Для соуса натереть чеснок, добавить аджики (сухая вкуснее), при отсутствии аджики предпочитаю прованские травы. Положить сметаны, перемешать. Ёмкость с соусом поместить на блюдо с крылышками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ирина
Рецепт опубликован 01.02.2016