Куриные котлеты со сладким перцем
Я очень люблю птицу – и за вкус, и за ее универсальность. Всегда стараюсь покупать тушки птицы и сама их разделываю. А из грудок и кожи, которая на ней находится, часто делаю фарш.
Куриные котлеты мне нравятся больше свиных или говяжьих, поэтому я часто создаю различные вкусовые сочетания, а их, как показывает практика, неиссякаемое количество (не успевают надоедать).
Вчера я готовила котлеты со сладким сезонным перцем двух цветов – желтым и красным. А когда нет сезонного перца, можно использовать болгарский.
Котлеты я жарила. Если вы худеете или ведете здоровый образ жизни, то куриные котлеты со сладким перцем можно запечь или потушить.
фарш куриный – 550 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
перец сладкий – 140 г
сухари панировочные – 2-3 ст.л.
масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
масло сливочное – 15 г
яйцо – 1 шт.
хлеб белый – 50 г
молоко – 130-150 мл
специи для курицы – 2 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
чили сухой молотый – по вкусу
ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
мука пшеничная
ДЛЯ ЖАРКИ
масло подсолнечное
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Батон (белый хлеб) замачиваем в молоке. Затем отжимаем и добавляем к фаршу.
Сюда же добавляем яйцо, выдавливаем вторую часть чеснока, остывшую зажарку и специи. Перемешиваем. Далее постепенно вводим сухари. Надо создать консистенцию, чтобы фарш был умеренно густым и можно было легко лепить котлеты. Мне потребовалось 2 ст.л. с небольшими горками.
Влажными руками лепим котлеты, затем обваливаем их в муке. Обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. Далее вливаем немного кипятка, уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут 10, до готовности.
Приятного аппетита!
В нашей семье котлеты больше всего любят с макаронами или картофельным пюре.
Можно подать с хлебом или булочками для гамбургеров. Более легким вариантом станет овощной салат, заправленный маслом и лимонным соком.
https://www.1001eda.com/kurinye-kotlety-so-sladkim-percem © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!