Я очень люблю птицу – и за вкус, и за ее универсальность. Всегда стараюсь покупать тушки птицы и сама их разделываю. А из грудок и кожи, которая на ней находится, часто делаю фарш.
Куриные котлеты мне нравятся больше свиных или говяжьих, поэтому я часто создаю различные вкусовые сочетания, а их, как показывает практика, неиссякаемое количество (не успевают надоедать).
Вчера я готовила котлеты со сладким сезонным перцем двух цветов – желтым и красным. А когда нет сезонного перца, можно использовать болгарский.
Котлеты я жарила. Если вы худеете или ведете здоровый образ жизни, то куриные котлеты со сладким перцем можно запечь или потушить.
- фарш куриный – 550 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- перец сладкий – 140 г
- сухари панировочные – 2-3 ст.л.
- масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
- масло сливочное – 15 г
- яйцо – 1 шт.
- хлеб белый – 50 г
- молоко – 130-150 мл
- специи для курицы – 2 ч.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- чили сухой молотый – по вкусу
- ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
- мука пшеничная
- ДЛЯ ЖАРКИ
- масло подсолнечное
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Батон (белый хлеб) замачиваем в молоке. Затем отжимаем и добавляем к фаршу.
Сюда же добавляем яйцо, выдавливаем вторую часть чеснока, остывшую зажарку и специи. Перемешиваем. Далее постепенно вводим сухари. Надо создать консистенцию, чтобы фарш был умеренно густым и можно было легко лепить котлеты. Мне потребовалось 2 ст.л. с небольшими горками.
Влажными руками лепим котлеты, затем обваливаем их в муке. Обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. Далее вливаем немного кипятка, уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут 10, до готовности.
Приятного аппетита!
В нашей семье котлеты больше всего любят с макаронами или картофельным пюре.
Можно подать с хлебом или булочками для гамбургеров. Более легким вариантом станет овощной салат, заправленный маслом и лимонным соком.
Отправка данных
Красивые на вид получились котлетки. Да и вкус у них отличный. Люблю готовить куриные котлеты, они получаются сочные и нежирные. А вот перец я не добавляю. Обязательно попробую этот вариант приготовления.
Как я люблю в котлеты добавлять овощи! Котлеты получаются всегда сочные и оооочень вкусные!
Этот рецепт больше подходит к разряду здорового питания. Тоже иногда разбавляю мясной фарш каким нибудь овощем. И вкусно, и сочно, и полезно!
Очень вкусные котлетки, супер. Часто готовлю куриные котлетки с добавкой- с перцем, морковью, кабачком и другими овощами.
Бесспорно, куриное мясо вкусное и дметическое, котлеты куриные добавят блюду белок, но я бы кожу в фарш не стала добавлять, там же лишний жир и вред.
фарш из куриной грудки без кожи сухой. нам не нравится
Диетологи что только не придумывают, то масло сливочное было вредно, теперь разобрались, что оно крайне необходимо, потом жирная молочка подверглась бойкоту, пока не разобрались, что из
обезжиренной кальций не усваивается, потом парили мозги необходимостью пить по 2-3 литра воды, пока куча народу не посадила почки…, никого не надо слушать, только собственный организм дает верную подсказку, нужно это ему или нет. Речь не идет, конечно, о клинических состояниях, а более-менее разумный человек интуитивно должен научиться понимать, какой продукт ему вреден или полезен в данный момент. И вкусы разные у всех потому, что разные вкусовые привычки и разные потребности организма. Как говорится: “… Кому арбуз, а кому — свиной хрящик”
Такие котлетки у нас все детки обожают.
Шикарные котлеты, очень аппетитные.
Очень аппетитные. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить.