Куриные котлеты с шампиньонами

Куриные котлеты уже давно завоевали сердца гурманов. Сейчас особой популярностью пользуются котлеты из куриной грудки с шампиньонами. Данное блюдо за счет добавления в него грибов имеет особую нежность и запоминающийся вкус. Куриные котлеты с шампиньонами готовятся достаточно быстро и, попробовав их однажды, они обязательно станут вашим любимым блюдом.
Рецепт куриных котлет с шампиньонами отличается простотой и оригинальным вкусом. С ним может справиться и начинающий кулинар, ведь вам даже не придется перемалывать мясо на мясорубке для получения котлетного фарша (все просто нарезается обычным ножом).

Чтобы приготовить куриные котлеты с шампиньонами, вам понадобятся:

филе куриное – 350-400г
грибы шампиньоны (свежие) – 200-250г
лук репчатый – 1 штука
яйцо – 1-2 штуки
сметана – 2-3ст.л.
чеснок – 1 зубок
крахмал – 1 ст.л.
зелень укропа
соль и молотый перец – по вкусу
масло растительное

Как приготовить куриные котлеты с шампиньонами.

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, но и не слишком мелко.
2. Грибы также следует нарезать кубиками. Причем их объем обычно составляет ⅔ от объема мяса (это связано с тем, что при обжаривании они заметно уменьшаться в объеме).
3. В данном рецепте можно добавить по желанию репчатый лук, который необходимо мелко нарезать.
4. Чеснок измельчаем ножом либо выдавливаем, используя пресс. Затем добавляем яйца, крахмал, сметану, укроп, а также солим и перчим по вкусу. Все ингредиенты тщательно смешиваем и ставим на 30 минут в холодное место.
5. Сковороду хорошенько разогреваем и выкладываем котлеты столовой ложкой.
6. Обжаривать куриные котлеты с шампиньонами нужно на растительном масле с обеих сторон, накрыв их крышкой. Обычно данная процедура занимает несколько минут.

С такими котлетками можно подать рисовую кашу  или картофельное пюре.

Приятного вам аппетита!