Никто уже не удивляется, что консервированный ананас давно используют не только для десертов, но и довольно часто добавляют во многие салаты, как овощные, так и мясные; вот один из таких салатов – салат с ананасами, курицей и морковью. Но могли бы вы себе представить котлеты, начинкой в которых являются как раз те же самые ананасы? Значит, сегодня моя задача – не только удивить вас, но и убедить, что такие котлеты очень вкусные, а сочетание куриного фарша и кисло-сладкого ананаса только придаст блюду изюминку и особую нотку вкусу.

Чтобы приготовить куриные котлеты с ананасом, вам понадобится:

филе курицы или куриный фарш – 400–500 г
ананас консервированный – 90–100 г
булка белая – 110 г
молоко – 100 мл
масло сливочное – 60 г
яйца – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
приправа карри – ½ ч. л.
сухари панировочные
масло для обжарки (растительное)

Как приготовить куриные котлеты с ананасами:

1. Разрезать булку, отделить мякоть от горбушки и мелко покрошить в миску, затем хлебный мякиш залить молоком и дать полностью размякнуть.
2. Если вы используете для приготовления котлет филе, то его необходимо измельчить в мясорубке вместе с вымоченным в молоке хлебом или булкой (жидкость отжимать не нужно, молоко придаст котлетам слабо ощутимый нежный привкус), добавить карри, соль и перец, всё тщательно смешать.
3. Сливочное масло должно быть не замороженным, но хорошо охлаждённым, для того чтобы можно было нарезать его на кусочки. Ананас обычно консервируют кольцами, поэтому каждое колечко нам нужно разрезать пополам, проще говоря, на дольки.
4. Отщипните от общей котлетной массы небольшое количество фарша и сформируйте из него на ладони лепёшку, в середину которой положите дольку ананаса, сверху ананаса – кусочек сливочного масла. «Залепите» со всех сторон котлету, старайтесь не допускать в фарше отверстий, иначе масло вытечет, и котлеты потеряют свою сочность.
5. Взбейте венчиком яйцо, обмакните в него каждую котлету, а затем обваляйте в сухарях для панировки. Обжаривайте котлетки на подсолнечном масле около 8 минут с каждой стороны.
6. Котлеты готовы, можете подавать их с гарниром, который лучше всего будет сочетаться с необычной начинкой наших котлеток.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алена Дулепова