Панировка – это продукт или особая смесь продуктов, которые представлены чаще всего в измельченном виде и служат для образования специального покрытия кулинарных изделий.
Просто мы привыкли, что панировка — это, например, сухари измельченные.
А панировкой может быть любой, манка, мука, сыр и все что в голову придет и на что хватит фантазии.
Панировка — играет роль защитного «одеяла», сохраняя все лучшие качества.
панировкой может быть:
Измельчённые орехи
крупяные хлопья: овсяные, гречневые, рисовые
Стружка из моркови, картофеля или кабачков в качестве панировки не только украсит котлеты, тефтели или цветную капусту, но и добавит им питательности
Если измельчить в мелкую крошку крекеры или чипсы, то можно кардинально изменить вкус привычных банальных блюд.
Панировка из свежей зелени станет весенним зелёным нарядом для мясных и рыбных блюд.
И самая пикантная — это сырная панировка.
Сырная корочка в обжаренных продуктах никого не оставит равнодушным.
Но и это далеко не все ))))
на кухне можно и нужно экспериментировать!

1. Моем куриные грудки и разрезаем на 2-3 части в зависимости от размеров. Режем на тонкие пласты.

2. Трем на крупной терке сыр. Добавляем сухари (тогда сыр не слипнется).

3. Взбиваем яйцо и перемешиваем с грудками. Солим и перчим.

4. Грудки обваливаем в полученной панировке

и выкладываем на сковороду.

5. Жарим на медленном огне (на 2-3 отделении из 6-ти возможных). Каждую грудку жарим минут по 7 с каждой стороны. За счет этого они прожариваются. И остаются сочными.

6. Жарим до золотистой корочки. Если грудка жарится быстрее – уменьшите огонь. Иначе грудки могу не прожариться.

Все. Приятного аппетита.

Довольно простой и оригинальный рецепт. Я думаю Вы удивите своих близким таким блюдом.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Татьяна
Автор фото Татьяна
Рецепт опубликован 27.06.2014