По жизни у меня складывалось так, что я всегда работала, и поэтому оставалось мало времени на мою любимую кухню. Но так как всегда любила вкусно и красиво оформленные блюда, то в основном искала рецепты быстрого приготовления. Вот этот рецепт приготовления куриной грудки я отношу к разряду вышеназванных блюд. В рецепте указана куриная грудка, но ее можно прекрасно заменить окорочком, предварительно освобожденным от косточек. Грибы можно брать любые, в моем случае это шампиньоны. Я их сразу мою и высушиваю, сначала откинув на дуршлаг, потом выложив на полотенце. Смесь трав – тоже можете использовать полюбившуюся вам. Я использовала смесь трав для говядины: базилик, кинза, петрушка, соль, черный и красный молотые перцы. Здесь, конечно же, подойдет и смесь приправ для курицы.
Приготовив куриные грудки с грибной начинкой вы получите блюдо, которое можно подавать в горячем виде как самостоятельное, а также получить куриный рулет, охладив его. Готовится быстро и можно также быстро приготовить, если нагрянули неожиданные гости.
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал
шампиньоны – 250 г
перец болгарский (крупный) – 1 шт.
сыр твердый – 70 г
масло растительное – 1 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
смесь из сухих трав и приправ — по вкусу
Острым ножом надрезать вдоль предварительно вымытое и высушенное чайным полотенцем филе так, чтобы образовался кармашек. Отбить слегка (можно для этого сразу использовать обратную часть ножа) и натереть смесью трав и приправ. Положить куриное мясо в холодильник.
Пока куриное мясо впитывает приправы, нам надо нарезать грибы соломкой или ломтиками и обжарить в разогретом растительном или сливочном масле минуты 3-5, остудить.
Сыр натереть на крупной терке, перец очистить от семян и нарезать тоненькой соломкой.
Перец, сыр и обжаренные грибы перемешать и начинить кармашки.
Выложить начиненные куриные кармашки на смазанный маслом противень (при необходимости можно закрепить куски мяса деревянными шпажками), помазать сметаной, слегка посолить
и запекать в разогретой до 180ºС духовке 50 минут при температуре 160 градусов (разогреть духовку до 180 градусов, поставить грудки, снизить температуру до 160 градусов и готовить 50 минут).
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 23.08.2015
Отправка данных
Нравится белое куриное мясо, а такие кармашки, начиненные грибами и сыром – определенно порадуют всех членов моей семьи.
Даже и не знаю,Анаит. Я настолько люблю грибы и блюда с ними, что не могу представить эт сочетания (мясо мясное)
Я как-то всегда стараюсь грибы “индивидуализировать” (Во, загнула!) 
, то есть, чтобы грибы меньше с чем-то соединять, чтобы не потерять их особый вкуснейший вкус. Но, зная тебя, как большого кулинара, уверена, что это вкусное и необычное блюдо и даже очень захотелось его попробовать приготовить. Грибы есть в заморозке – наши лесные.Решусь приготовить. 
Спасибо, Валентина!
Ой, Оленька, спасибо за столь высокую оценку как кулинара! 
Ну вот и я здесь “проиндивидуализировалась” с грибами и решила приготовить вот таким образом. Ну, а как же могут сочетаться грибы с курицей узнаешь сама, когда блюдо приготовишь 
Держу кулачки, чтобы вкусно получилось 
