Каким бы вкусным ни было мясо само по себе, оно покажется еще вкуснее, если приправы будут иметь интенсивный аромат. Именно такой приправой и является базилик, который в сочетании с другими пряностями придает блюду чудный яркий аромат. Куриные бедрышки с ароматом базилика, поджаренные на углях, внесут приятное разнообразие в привычное меню на пикнике или просто посиделках на даче или у загородного дома. Для маринада здесь используется мацони, что тоже вносит свою лепту в конечный вкус блюда.
Бедрышки, пожалуй, самая вкусная и мясистая часть куриной тушки, недаром существует столько великолепных рецептов их приготовления. Куриные бедрышки с томатами и фетой: рецепт с пошаговым фото будут иметь совсем не такой вкус, как пряные куриные бедрышки: рецепт с пошаговым фото, а нежные и сочные отбивные из куриных бедрышек по-царски станут украшением любого праздничного стола.
Количество порций: 13
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 522 ккал
мацони – 1 л
чеснок – 4 зубчика
перец чили зеленый – 1 шт. (маленький)
базилик фиолетовый – 1 пучок (небольшой)
масло оливковое или подсолнечное – 3 ст. л.
хмели-сунели – 1 ч. л.
соль – по вкусу
для подачи:
розмарин – по 1 веточке на порцию
лимоны – по 0,5 шт. на порцию
1. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими полукольцами. Очищенный чеснок измельчите на чеснокодавке. Листья и стебли базилика нарубите очень мелко. В достаточно большой эмалированной посуде смешайте мацони, измельченные чили, базилик и чеснок, посыпьте хмели-сунели, влейте растительное масло и все перемешайте.
2. Выложите в посуду с маринадом куриные бедрышки, хорошенько обваляйте их в маринаде, накройте и поместите в холодильник на ночь или на сутки, чтобы бедрышки как следует промариновались.
3. Разожгите угли и дождитесь, чтобы хорошо прогорели и подернулись белым пеплом.
4. Бедрышки отряхните от маринада, хотя часть его все равно останется, и уложите в двухсторонюю закрывающуюся решетку.
5. Жарьте бедрышки на углях до готовности, примерно 25 минут, часто переворачивая решетку. При подаче украсьте каждую порцию веточкой свежего розмарина и приложите по половинке лимона – каждый гость сможет полить бедрышки свежевыжатым лимонным соком, что придаст им еще более яркий вкус.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 20.05.2015
Отправка данных
Приятный рецепт приготовления куриных бедрышек. Так аппетитно смотрятся.
Очень аппетитно и красиво. Спасибо, в копилку.
Аппетитно, обожаю базилик. Почему именно фиолетовый? Есть и зеленый с тем же вкусом и ароматом, его нельзя?