Котлеты, отбивные и фрикадельки – все вкусно, но уже не удивишь домочадцев….
А на носу столько праздников!!! Вот пришло время попробовать сделать куриное суфле.
Удачный вариант для праздничного стола, подойдет как горячее блюдо, так и как холодная закуска.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 105 ккал / 100 г

 
филе куриное – 450 г
сливки (20%) — 200 мл
белок – 2 шт.
лук репчтатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
травы
цедра апельсина (лимона)
соль
смесь перцев
кориандр

 

Берем филе,

два раза прокручивайте на мясорубке,

добавьте измельченный лук и чеснок (я измельчила блендером).

Посолите, добавьте специи, хорошо все размешайте.
Яйца с солью взбивайте до пышной пены. Постепенно, не переставая взбивать, добавляете сливки.

Аккуратно соедините филе и взбитые яйца со сливками.

Формочки смажьте маслом, выкладываем наше суфле.

Ставим формочки в поддон. В поддон добавляем воду, так чтобы она доходила до середины высоты суфле.
В духовке время приготовления – 40 минут, температура 180 градусов.

Украшаем готовое суфле «елочкой» из зелени и «гирляндами» из лука-порея и «шарами» из красного перца. Чтобы быстро выложить елочки, сделайте трафарет из толстой бумаги, лучше из картона, тогда процесс будет намного проще!!!

И второй вариант – розочки из маринованного имбиря и веточки укропа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 28.12.2015