Куриную грудку я очень люблю готовить, в особенности с белым вином и луком-пореем, мне кажется такое сочетание самым вкусным и нежным по вкусу и аромату. Соус сацибели я тоже очень люблю и частенько его использую в приготовлении мясных блюд, его вкус, аромат и структура мне очень нравится . Однако сочетание в одном рецепте куриной грудки в вине с луком-пореем и соусом сацибели вызывало у меня некоторое сомнение.
Но я люблю экспериментировать, и на кухне всегда полагаюсь на свое чутье в добавлении какого-либо ингредиента, поэтому, смешивая такие разные вкусы, твердо рассчитывала на успех. И знаете, все получилось просто отлично, по вкусу, аромату и консистенции блюдо вышло просто замечательным! Мясо получилось очень вкусное, всей семье очень понравилось, надеюсь, понравится и вам. Готовьте с удовольствием!
Чтобы приготовить куриное филе с белым вином и луком-пореем, вам потребуется:
лук-порей – 1 шт.
куриное филе – 700 г
куркума молотая – 0,5 ч. л.
вино белое – 1 бокал
соус томатный сацибели – 1,5 ст. л.
соль морская – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки
бульон куриный – 0,5 ст.
Как приготовить куриное филе с белым вином и луком-пореем:
1. Куриное филе нужно хорошо вымыть, затем положить на бумажные полотенца, чтобы впитали лишнюю жидкость.
2. Тем временем помыть хорошо лук-порей, 1 крупный или 2 маленьких, срезать белую часть, использовать нужно только ее. Лук-порей нарезать кольцами.
3. Куриное филе нарезать кусочками среднего размера.
4. На плиту поставить кастрюлю, влить подсолнечное или оливковое масло, разогреть и всыпать лук-порей, обжарить до мягкости, можно добавить немного перца
затем выложить куриное филе и обжаривать в течение 5 минут.
5. Влить в кастрюлю вино и тушить минут 5, чтобы выпарился спирт, посолить и добавить куркуму и перец черный молотый, хорошо перемешать.
6. Затем добавить куриный бульон и тушить 10 минут.
7. Добавить томатный соус сацибели, перемешать и тушить 2-3 минуты.
8. Отключить огонь и дать постоять мясу под накрытой крышкой еще 5 минут.
9. Подавать к столу с любым гарниром, какой вам по душе.
10. Укроп вымыть, нарезать меленько. При подаче посыпать свежим укропом.
Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении блюд на вашей кухне!
Автор пошаговых фото: Вика Янулевич
Отправка данных
Очень аппетитное блюдо.С луком-пореем не готовила, но уверена, что он придает особый вкус мясу.
Несомненно вкусное блюдо, рецепт отличный.
Никогда не готовила таким способом. Не знаю, насколько это вкусно? Но, иметь ввиду можно.
Это наверно блюдо французской кухни, где зачастую используют вино. Почему нет, оно позволит нейтрализоваться специфическому куриному аромату и заодно мясо станет более нежным. Ну а куркумы (это уже восточная изюминка, к тому же полезная) здесь так мало, что она едва будет чувствоваться на фоне томатной пасты. Я за блюдо и если будут все ингредиенты, то приготовлю с удовольствием.