Мы очень любим куриную печень, и так же сильно обожаем тушеный лук. А в этом рецепте лука так же много, такое же количество, как и самой куриной печени. Сладость лука в этом рецепте отлично сочетается с уникальным вкусом печени. Блюдо получается очень ароматное, питательное, нежное и, что немаловажно, полезное.
Как известно, куриная печень славится своими полезными свойствами. Конечно, мы говорим о экологически чисто выращенной птице, без прикорма вредными веществами. Одно из самых полезных веществ в печени — это белок. А также в печени содержится большое количество железа, витамины группы В, витамин А. Содержание в печени йода способствует нормальному функционированию щитовидной железы, а холин стимулирует деятельность мозга. И еще много других полезных свойств.
Конечно же, как и другие употребляемые нами каждый день продукты, у куриной печени есть свои противопоказания. А именно – следует употреблять печень с осторожностью детям в возрасте до трех лет, людям с повышенным холестерином, пожилым людям, людям, страдающим болезнями желудка и почек.
Не жалейте лука для этого рецепта, ведь лук также славится своими полезными свойствами, а самые его главные — это антивирусные и антибактериальные.
Готовьте с удовольствием, готовьте на здоровье!
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал
лук репчатый — 0,8-1 кг
масло подсолнечное — 1-2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если печень заморожена, то заранее при комнатной температуре разморозьте. Но лучше брать свежую печень, которая не была заморожена.
2. Лук очищаем, промываем хорошо и нарезаем крупными кусками.
3. На сковороде или в кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло.
В прогретое масло выкладываем нарезанный лук
и, периодически перемешивая, тушим его на небольшом огне до мягкости и легкого румянца.
4. В то время как тушится лук, куриную печень моем, перебираем.
Если хотите, то и нарезаем. Я печень не нарезала, только разделила на части. Как только лук стал таким, как нам надо, перекладываем к нему подготовленную куриную печень.
Тушим 2-3 минуты на среднем огне.
Добавляем соли
и перца по вашему вкусу,
а также ваши любимые специи и можно лавровый лист. Все хорошо и тщательно перемешиваем,
закрываем крышкой и тушим еще около 10-15 минут на медленном огне.
Затем выключаем, даем совсем немного остыть и можно подавать.
Нам очень нравится печень с отварным картофелем, посыпанным ароматным укропом или рассыпчатым рисом!
Приятного питательного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 5.10.2015
Отправка данных
Вкусная печенка,
тоже готовлю, лучший гарнир – картошка. 
Согласна, Ванга!
вкусное блюдо)
Люблю куриную печень, в отличии от говяжьей она всегда мягенькая. А ваше блюдо очень аппетитное)
Тоже любим, когда печенка приготовлена с большим количеством лука. Выложить на горку картофельного пюре –
к печени равнодушна, но куриную очень даже люблю и при случаи беру. спасибо.Вкусненько.
Обожаю такую печенку, ну очень вкусно.
Очень люблю куриную печень,готовлю часто и этот рецепт мне знаком правда я еще к луку добавляю морковь.Получается очень вкусная и нежная печень с маринованным огурчиком просто объедение.