У меня практически всегда в холодильнике (или морозильной камере) имеется курочка. Задержалась и куриная грудка. Обычно я из куриного филе готовлю куриные рубленики с овощами, но на этот раз захотелось чего-то другого. Решила запечь грудку в духовке, но как?.. С майонезом, горчицей однозначно не хотелось. Захотелось просто сочного мяса со специями. В морозилке нашлась замороженная смесь овощей, которая стала отличной подушкой для куриной грудки. Чтобы блюдо было сочным, воспользовалась фольгой.
Количество порций: 4Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал
овощи замороженные (у меня смесь паприкаш) – 150-200 г
чеснок – 3 зубчика
сок лимона – 2-3 ст.л.
соль, перец черный молотый, травы прованские – по вкусу
масло оливковое для смазывания формы
для подачи:
помидор
перец болгарский
зелень
1. Подготовим необходимые ингредиенты. Куриная грудка у меня домашняя (бройлер). Смесь овощей у меня паприкаш (в составе помидоры, цуккини, стручковая фасоль, зеленый горошек, морковь).
2. Готовить куриную грудку будем в фольге. Застилаем противень фольгой и наливаем немного оливкового масла.
Выкладываем смесь овощей (я не размораживала ее предварительно).
3. Очищаем чеснок от шелухи, разрезаем зубчики пополам
и отправляем к овощам.
Солим, перчим по вкусу.
4. Займемся куриной грудкой. Промываем ее под краном, обсушиваем при помощи кухонных полотенец/салфеток. Кожу не снимаем.
Посыпаем специями, солим и хорошенько натираем.
Выкладываем на противень поверх овощей вверх кожей.
Поливаем лимонным соком (магазинным готовым и свежевыжатым).
5. Укутываем курочку с овощами фольгой плотно-плотно, чтобы сок не вытекал на противень.
6. Отправляем противень в заранее разогретую духовку. Я всегда духовку разогреваю в течение 15 минут, после чего начинаю готовить то или иное блюдо. Выпекаем блюдо при температуре 190 градусов в течение 20 минут, затем достаем противень, разворачиваем фольгу и возвращаем блюдо в духовку. Продолжаем готовить при температуре 160 градусов около 10 минут. Овощи уже готовы, а вот курочку проверяйте при помощи шпажки.
Готовую куриную грудку на овощной подушке подаем с любимыми овощами (помидорами, болгарским перцем с зеленью).
Мясо получается сочным-сочным, нежным и буквально тает во рту. Убедитесь сами – приготовьте курочку по данному рецепту.
Куриную грудку можно кушать как с овощами, так и с любимым гарниром – картофельным пюре или гречкой, рисом. Можно добавлять ее в салаты, как я, собственно и сделала. Рецептом салата с куриной грудкой и свежими овощами, поделюсь в ближайшие дни.
Всем приятного аппетита и весеннего настроения!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 07.05.2015
Отправка данных
Должно быть очень вкусно! :-)
Можешь не сомневаться)
Яна, уже чувствую, что аппетитно! Спасибо за подробное описание рецепта!
И Вам спасибо за комментарий)
Такая вкуснятина,что от приготовления подобного,никто не откажется. Куриная грудка получилась с удачным сочетанием овощей.
Светлана, я до этого готовила куриную грудку просто в форме с крышкой, не было такой сочности, как по этому рецепту в фольге с чесноком и овощами)
И самое главное как просто, никаких хлопот: все выложил на противень, закрыл фольгой и запек, а через полчаса прекрасное блюдо готово. Шик, блеск, красота!!!
Да-да, Анаит, Вы самое главное подметили – очень быстро, бесхлопотно и вкусно!
Ой, ну невозможно мимо пройти Яниной курочки!!! Это просто какое-то чудо чудесное!!! Отличный рецепт!!! Фото все чёткие и красивые, такие яркие. У меня тоже такая тёмненькая форма для запекания есть, она называется у меня Калитва!!! Рецепт супер,как говорит наш юный поварёнок Денис!
Спасибо большое, Светочка, за приятные слова!
А почему форма называется Калитва?… Это твое название?
И за Дениса хорошо подметила, это его фишка, хе-хе))))
В Ростовской области есть город Белая Калитва(родина моего мужа) там есть завод,который выпускает посуду под названием Калитва.
А, теперь понятно все)
аппетитная курочка!
Спасибо Вам, и вкусненькая)
Вкусняшечка,,,не то слово!!!Грудка супер!!!
Просто, быстро,а получается очень вкусно и полезно.
Беру в запись. Очень понравился рецепт.