Куриная грудка с патиссонами

Куриная грудка с патиссонами: рецепт с пошаговым фото

Я уже отмечала на сайте, что люблю патиссоны и блюда с ними. Патиссонами вполне можно заменять кабачки, лично я, большой разницы между ними не вижу. Так вот, предлагаю ещё одно простое в приготовлении блюдо, но очень вкусное, которое обычно делаю на ужин, но его вполне можно готовить и на обед.

куриная грудка – 1 шт.
патиссоны – 2-3 шт. очень молодые
лук – 1 шт.
помидор – 1 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
майонез – 2 ст.л. (можно больше)
растительное масло – для обжарки патиссонов и лука
соль, зелень, специи – по вкусу

Количество порций: 3-4

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Куриное филе помыть,

Шаг № 2:

порезать средними кусочками.

Шаг № 3:

Сложить в миску, положить туда пару ложек майонеза (магазинного), посыпать специями ( у меня смесь для курицы), чуть-чуть посолить, если специи без соли. Хорошо перемешать и убрать в сторонку.

Шаг № 4:

Молоденькие патиссончики помыть, удалить хвостики и порезать тоже кусочками среднего размера.

Шаг № 5:

Также сложить в миску и залить взбитым яйцом с добавлением соли. Дать немного постоять и патиссонам.

Шаг № 6:

Теперь, пока у нас стоят патиссоны и грудка, приготовим поджарочку из лука и помидора. Лук очистить, порезать полукольцами. Помидор помыть и порезать как можно мельче.
Лук обжарить буквально на 1- 2 ст. л. растительного масла, добавить к нему порезанный помидор и ещё потушить пару-трёшку минут.

Шаг № 7:

Далее, отдельно, также на небольшом количестве масла обжариваем патиссоны, до румяной корочки (корочка будет от яиц). Сначала на небольшом огне, чтобы патиссоны сначала хорошо пропарились и были мягкими. Можно в начале жарки прикрыть их крышкой.

Шаг № 8:

Отдельно, обжариваем замаринованное куриное филе

Шаг № 9:

и соединяем с патиссонами. Перемешиваем. Если надо присаливаем, добавляем специи (имейте ввиду, что грудка уже мариновалась со специями)

Шаг № 10:

Кладём на тарелку, а сверху укладываем поджарку из лука и помидора.

Шаг № 11:

Можно посыпать вашей любимой зеленью (у меня петрушка).

Шаг № 12:

Приятного аппетита.

Куриная грудка с патиссонами: рецепт с пошаговым фото

Блюдо будет вкуснее, если дать некоторое время патиссонам постоять вместе с мясом. Есть можно как в горячем, так и в холодном виде.

Распечатать