Весна-весна, прекрасное солнце, запахов шашлыков, природа… Такие ассоциации вызывает барбекю, однако, не всем удается покинуть город и приготовить барбекю. Поэтому я решила готовить дома в квартире и использовать мой новый духовой шкаф. Не зря же в нем есть функция «Гриль», видимо, специально для меня. Первое мое блюдо, приготовленное мной в гриле – куриная грудка барбекю с весенней пастой. Рецепт достаточно простой, не требует много усилий. Начнем.

Чтобы приготовить куриную грудку барбекю с весенней пастой нам понадобится:

куриная грудка – 400 г
паста феттучини – 200 г
соус Альфредо – 10 г
соус барбекю – 100 г
уксус –  50 мл
соус Вустершир – 25 г
соевый соус – 2 ст.л.
спаржа – 200 г
растительное масло – 1 ст.л.
болгарский перец – 1 шт.
базилик – пучок
сыр Пармезан – 30 г

Как приготовить куриную грудку барбекю с весенней пастой:

1. Помоем спаржу, порежем небольшими кусочками.
2. Приготовим спаржу в пароварке до готовности.
3. Промоем куриные грудки, удалим кости.
4. Помоем красный болгарский перец, удалим сердцевину и нарежем небольшими полосками.
5. Обжарим на растительном масле перец. Для приготовления блюда нам понадобится 100 г жареного красного перца.
6. Промоем листья базилика, мелко порубим, нам понадобится 40 г.
7. Смешаем соус барбекю, уксус и соус Вустершир, добавим соевый соус и перемешаем.
8. Замаринуем курицу – смешаем куриную грудку с соусами, переложим в полиэтиленовый пакет и оставим на 2 часа в холодильнике.
9. Вынем курицу из маринада.
10. Разогреем гриль.
11. Обжариваем курицу при  температуре 110 °С. У меня уходит около 45 минут. Для аромата, на решетку гриля ставим кастрюлю с щепками, пропитанными  ароматом гикори и яблок.
12. Вынем курицу из духовки, переложим в кастрюлю, накроем крышкой. Даем постоять 15 минут.
13. Приготовим пасту – отварим феттучини как указано на упаковке. Сольем воду.
14. Подогреем соус Альфредо, добавим спаржу, перец и базилик, перемешаем.
15. Добавим макароны, перемешаем.
16. Разрежем куриные грудки на маленькие кусочки.
17. Выложим на тарелку макароны, сверху укладываем тонкие ломтики курицы, посыпаем сыром Пармезан.

Куриная грудка барбекю с весенней пастой готова.

Совет: Для сохранения аппетитного вида, спаржу ставят в вертикально в стакан, заполненный на 3 см водой. Сверху спаржу оборачивают пакетом и ставят в холодильник. Так ее можно хранить 4 дня. Промывать спаржу следует только перед использованием.

Приятного аппетита!