Курица, запеченная с овощами: пошагово с фото

Курица и блюда из куриного мяса занимают особое – почетное место в нашем питании и за нашим столом. Я заметила, что ее трудно испортить, она сочетается практически со всем. Лучше всего изумительный вкус и очень вкусную подливу можно получить в тандеме курицы с овощами. Частенько экспериментируя с вариантами приготовления,  было замечено, что в запеченном виде, только-только  из духовки, курятина, покрывшаяся румяной корочкой, источает особый аромат и просто невероятна на вкус. Но не все так просто, как звучит в названии блюда, нужно по особенному подготовить и выложить овощи.  Правильно подготовленные для запекания овощи придадут мясу особую сочность и неповторимый аромат. Настоятельно советую как-нибудь попробовать курицу, приготовленную таким образом.

Чтобы приготовить курицу, запеченную с овощами, вам понадобится:

курица – 800 г (ножки, бедра и т.п.)
перец болгарский – 3 шт.
помидоры – 2 шт.
лук  репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
розмарин – ½ ч.л.
приправа для курицы – 1 ч.л.
помидоры черри для украшения – 3 шт. (по желанию)
соль – по вкусу
перец – по вкусу
подсолнечное масло для жарки  -30 мл
петрушка – для украшения

Как приготовить курицу, запеченную с овощами:

1. Курицу (у меня сборная из ножек, бедер и крыльев) посолить, поперчить по вкусу и приправить приправой для курицы. Посыпьте розмарином для аромата.
2. Овощи вымыть, лук и чеснок почистить от шелухи, перец от семян.
3. Обжарить куриное мясо на разогретой сковороде до румяной корочки. Готовую обжаренную курицу переложить в широкую форму для запекания.
4. Лук мелко порезать кубиками. Взять два перца и порезать их брусочками, третий порезать полосками для украшения.
5. Помидоры нарезать дольками, чеснок измельчить. Помидоры черри разрезать на половинки.
6. В сковороде, где жарилась курица, обжарить лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовить в течение 5 минут на сильном огне, часто помешивая. Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить по вкусу.
7. Вылить получившийся соус на курицу, сверху разложить полоски перца, помидоры черри.  Без них можно обойтись, но это очень украшает вид блюда и подчеркивает вкус. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать в течение 15 минут.

Приятного аппетита!