Этот рецепт я отношу к так называемым “на каждый день”, готовится он довольно быстро и получается очень вкусно. Сегодня я взяла куриное филе, но вполне можно использовать любые части курицы или другой птицы. Приготовив блюдо подобным образом, получаем много вкусного ароматного сметанного соуса, который способен пропитать любой гарнир. Особенно мои домочадцы любят гречку с таким мясом, хотя сюда отлично подойдёт, например, и пюре из картофеля. Итак, вашему вниманию предлагается рецепт курицы в сметанном соусе в мультиварке.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал
сметана (20%) – 230 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь (небольшая) – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
соль морская – 1-2 ч.л.
специи, приправы – по вкусу
зелень измельчённая – 1 ст.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
Использовалась мультиварка Viva MC-F101.
1. Подготовим все продукты по списку. Сметану можно взять любой жирности, это не принципиально. Точно так же морскую соль можно заменить обычной.
2. Проведём первичную обработку мяса – вымоем, проверим, не осталось ли где косточек, и нарежем филе на небольшие кусочки со стороной примерно 2-3 см.
3. Уложим мясо в глубокую миску, посолим, добавим любимые специи и приправы. Я выбрала прованские травы и набор специй для курицы. Всё хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку.
4. Репчатый лук чистим и нарезаем мелким кубиком.
5. Морковь моем и натираем на средней тёрке, так у неё будет более тонкая структура.
6. Продукты подготовлены. Займёмся непосредственным приготовлением курицы. В чашу мультиварки наливаем 2 ст.л. растительного масла и включаем её на режим «Жарка» на 20 минут. Всыпаем измельчённый лук и обжариваем до золотистого цвета примерно 5-6 минут.
7. Добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
8. На следующем этапе выкладываем в чашу мясо и обжариваем, периодически помешивая, около десяти минут (до звукового сигнала). Дольше этого делать не нужно, чтобы мясо оставалось сочным.
9. Далее переключаем на режим «Тушение» и устанавливаем время 30 минут. Закрываем крышку и тушим.
10. Через 10 минут добавляем сметану и перемешиваем. В это же время в пароварке приготовим гречку для гарнира.
11. На этом этапе мы регулируем количество жидкости, в которой тушится наша курица. Если жарка проходила чуть дольше положенного времени, то при тушении будет образовываться меньше жидкости. В этом случае можно добавить 150-200 мл жидкости (воды, бульона или сливок). Пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль и специи.
12. За 5 минут до окончания тушения добавляем измельчённую зелень и перемешиваем.
13. После звукового сигнала наша курица в сметане готова.
14. Гречка и курица у нас готовы практически одновременно, поэтому зовём всех к столу и подаём.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 3.06.2015
Отправка данных
Алина, просто вкусняшку вы приготовили. ! Обожаю гречневую кашу, особенно на молоке и курицу в сметанном или сливочном соусе . Вы подали мне идею, как раз сегодня и приготовлю это блюдо и просто в обычной кастрюли ( т.к. нет м/в) Спасибо!
Да, конечно, Анаит, блюдо можно и в кастрюле, и в сковороде приготовить, главное – желание.
Ой,как вкусно!!! Нужно готовить!!!
Очень вкусно. А как приятно смотреть на мальчишек, когда они хлебом тарелки вычищают.
Это лучше любой похвалы. 
Да, это вкусно, часто готовлю по такому принципу.
Может поделитесь своими нюансами?
Нужное и необходимое блюдо! Да и куриное мясо очень вкусным получается в таком соусе.
Согласна. Спасибо за отзыв.
Алин, ну, вот, такой нюанс: я сметану кладу в мясо вместе со специями, перемешиваю и мяско, пока я занимаюсь другими ингредиентами, стоит у меня в этом соусе. Травки, я их очень люблю, кладу в готовое блюдо -посыпаю. Мама моя очень не любит, когда в блюдах трава. А так, в принципе, почти всё как и у вас.
Ясно, спасибо.
Этот рецепт – палочка-выручалочка. Закинул и жди сигнала
Готовил по такому рецепту только в скороварке.