Излюбленные мною рецепты французских бабушек. Вот один из них, из категории легких основных блюд. Дословно рецепт переводится, как куриные иголочки. Следовательно, курицу нужно нарезать тоненькими полосочками.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 830 ккал

 
лук-порей – 1 шт.
масло сливочное – 30 г
бульон куриный – 100 мл
сливки 30 % – 250 мл
грудка куриная – 4 шт.
мука – 1 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный свежемолотый – по вкусу

1. Почистить лук-порей, мелко порезать.
2. В сковороде растопить 10 г сливочного масла, добавить лук-порей. Добавить бульон (насыщенный), довести до кипения. Влить сливки.
3. Добавить специи, убавить огонь и варить, пока не загустеет.
4. Нарезать куриное филе (или белое мясо индейки) тонкими полосочками. Посолить, обвалять в муке.
5. В сковороде нагреть масло, обжарить курицу в течение 2 минут. Переложить курицу в сливки, стараясь “процедить” кусочки от масла. Перемешать и подогреть в течение 1-2 минут.
6. Подавать на теплой тарелке.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с французского Екатерина Ольшевская
Источник grands-meres net
Рецепт опубликован 13.11.15