Что делать, если вам попалась старая птица? Такое бывает, если вы купили курицу на базаре или (как в моем случае) ликвидируете в осень излишки своей домашней птицы. Идеальное решение — приготовить ее в рукаве, предварительно замариновав.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 885 ккал

для маринада:
сметана жирная (домашняя) — 150 грамм
соль — 1 ч.л.
сухие приправы — 1 ст. ложка (я брала смесь из семян кинзы и зиры, базилика, чабреца и куркумы)
чеснок — 3 зубчика
курица — 1,5 кг
яблоки — 500 грамм
для соуса:
помидоры — 3-4 шт. (крупные)
чеснок — 1 головка
соль 1 ч.л.
сахар — 1 ст. ложка
зелень кинзы и укропа

Модель оборудования:электрическая духовка
Режим и параметры: температура 200 С

Курицу подготовить: вырезать хребет (потом можно использовать для бульона), разрезать на порционные куски (4 части).

Подготовить приправы: смесь кинзы, зиры, базилика, чабреца, куркумы.

Натереть солью, специями,

перемешать со сметаной

и оставить на час-полтора.
Нагреть духовку до 200 С.
Яблоки нарезать кусочками,

уложить на низ пакета для запекания, сверху яблок выложить куски курицы и залить все смесью, в которой мариновалась курица.
Пакет завязать,

проткнуть в нескольких местах и поставить в духовку на полтора часа.
Пока курица жарится, приготовим гарнир — молодой картофель режем крупными брусками и жарим на сильном огне в большом количестве масла. Выкладываем на сетку,чтобы стекло лишнее масло.
Для соуса измельчить в блендере помидоры, чеснок, соль и сахар. Мелко нарезать зелень и смешать с помидорами. Дать настояться соусу (чтобы зелень отдала свой запах).
Курицу вынуть из рукава,

подавать с гарниром из картофеля. Соус подать отдельно.

Приправы можно брать по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 06.09.2015