Блюда, приготовленные в русской печи, всегда отличаются особым колоритом. Но что же делать нам – жителям больших и малых городов, многие из которых печки видели только на картинках. А давайте-ка приготовим блюдо в глиняном горшочке в духовке. Конечно, оно будет отличаться от того, что приготовлено в печи, но, будет гораздо вкуснее, чем если подобное блюдо приготовить просто на плите.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал
картофель – 1,5 кг
морковь – 110 г
перец болгарский – 70 г
лук репчатый (мелкий) – 120 г
масло подсолнечное – 5 ст.л.
зелень (укроп, петрушка)
соль – по вкусу
специи – по вкусу
1. Филе курицы вымоем и нарежем средними кусочками. Укладываем его в подготовленные горшочки.
2. Картофель вымоем, почистим и нарежем довольно крупными кусочками. Примерный размер сторон 2х3 см.
3. Особый вкус блюду мы придадим за счёт обжаривания картофеля. Для этого мы приготовим его в течение 7-8 минут на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Чтобы картофель сильно не размяк, жарить его будем на огне выше среднего, периодически помешивая. В этом процессе нам важны румяные корочки картофеля.
4. Распределяем картофель по горшочкам.
5. Морковь вымоем и нарежем небольшими кубиками или колечками. Лук почистим и нарежем полукольцами. Если луковица будет крупной, то резать её нужно сначала на четвертинки, а потом на дольки. Болгарский перец очищаем от семян и режем небольшими кубиками.
6. После того, как мы разложили картофель, на этой же сковороде обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Обжаренные овощи также распределяем по горшочкам. Сверху выкладываем кубики болгарского перца.
7. Включаем духовку на 180-200 градусов.
8. В небольшую кастрюлю наливаем горячую воду из расчёта 170-200 мл на один горшочек, солим, добавляем приправы, перемешиваем и пробуем на вкус — должно быть чуть солоновато, поскольку овощи в процессе тушения впитают соль в себя.
9. Разливаем эту жидкость по горшочкам таким образом, чтобы она лишь скрыла овощи. Готовиться они будут под крышкой, поэтому вода практически не выпарится.
10. Ставим горшочки на противень и помещаем в духовку на 45 минут. Готовность блюда проверяем по картофелю.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 21.08.2015
Отправка данных
Спасибо напомнили, что есть такое вкусное блюдо. Давно не готовил.
Безусловно в горшочке блюдо получится вкуснее.
К сожалению нет такого и приходится варить в обычной кастрюле на плите… 
Очень люблю еду из горшочков, пожалуй попробую сделать такое
Опираясь на ваш рецепт, у меня как обычно, вышло нечто своё 🤭 Во первых, я стараюсь не использовать куриную грудку в таких блюдах которые готовятся долго по времени, заменила на филе индейки, с ней на мой взгляд, получше. Дальше думала все будет по рецепту, но потом в процессе приготовления увидела что вы обжариваете картошку, и не стала,это второе отступление от вашего рецепта, так как не планировала этого, зажарку приготовила только из моркови и лука. А вот идея заваривать специи мне понравилась, делала это впервые, здорово то что можно заране попробовать и что то добавить или наоборот разбавить)
Здесь горшочки только из печи) очень горячие и такие заманчивые!
А здесь уже подача к столу – ароматно, сочно и вкусно!