Духовка — мое спасение. Как же мне нравится просто положить продукты в духовку, а через некоторое время вытащить готовое блюдо. И не надо стоять над ним, мешать и переворачивать. Достаточно лишь изредка поглядывать да принюхиваться — не горит ли?
Рецепт сегодняшней курицы с овощами в духовке сочинился как-то сам собой, на волне тыквенного флешмоба. Советую и вам это очень вкусное и весьма полезное блюдо.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

бедрышки куриные – 800 г
картофель — 4-5 шт.
свекла — 2 шт.
морковь — 4 шт.
перец болгарский — 1шт.
тыква — около 300г
помидор — 1 шт.
тимьян свежий — несколько веточек
масло подсолнечное — 2 ст. л.
соль, перец черный молотый и сушеный чеснок — по вкусу

1. Курицу помыть, удалить остатки перьев (если они есть), натереть перцем и чесноком. Солить курицу я не стала, так как магазинную сейчас в любом случае шприцуют солевыми растворами, чтобы увеличить вес, и соли в ней уже достаточно. Выложить бедрышки на противень. Вокруг разложить очищенный и разрезанный пополам картофель, нарезанные более мелко морковь и свеклу. Смазать овощи растительным маслом. Не солить! Отправить это все в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
2. Через 20 минут достать противень, еще раз смазать овощи маслом (можно и курицу тоже — румяней будет). Теперь овощи посолить. Выложить сверху порезанные крупными кусками перец, помидор и тыкву. Смазать их маслом, посолить, поперчить и отправить в духовку еще на 20-25 минут. Готово!
Ах да! Забыла! Перед тем, как поместить противень с овощами и курицей в духовку в последний раз, можно выложить сверху веточки тимьяна или розмарина для аромата (у меня был тимьян). Мне очень понравилось в этом блюде то, что вкусы и ароматы овощей не смешались. Так приятно наслаждаться вкусом каждого овоща в отдельности, и в то же время вместе. Свекла и морковь остались немного твердыми (если вы не любите этого, то можете отварить их предварительно до полуготовности). А помидоры, перец и тыква пропеклись, но сохранили свою форму.
Также хочу сказать, что таким образом можно приготовить отличное блюдо для тех, кто хочет похудеть. Однако, в таком случае лучше заменить бедрышки куриной грудкой или, как минимум, использовать бедрышки, предварительно сняв с них кожу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта СветаЛана
Автор фотоСветаЛана
Рецепт опубликован 25.10.2014