Приготовьте на семейный обед или праздничное застолье великолепное блюдо – курицу, запеченную с айвой и картофелем. Айва намного полезнее яблок, хотя намного жестче и на вкус кислее. При тушении или запекании в духовке айва не разваривается, как яблоко, а держит свою форму, становится сочной, мягкой и полностью раскрывает свой богатый вкус.
Есть айву в свежем виде практически невозможно, но если приготовить ее в духовке с мясом, вы увидите, насколько вкуснее становятся сами мясные блюда: айва дает им свой аромат и кислинку, а сама остается такой же полезной, но становится вкуснее и нежнее, чем свежая. Курица с картофелем и айвой запекается в фольге, чтобы не улетучились все соки. Рукав для запекания здесь не очень подойдет, так как в конце приготовления фольгу нужно будет развернуть и дать курочке запечься. Можно приготовить курицу-гриль в мультиварке или в аэрогриле. На гарнир можно подать ризотто с куриным филе и кукурузой. А из салатов рекомендую горячий салат с кабачками и брынзой.

1. Курицу вымыть, обсушить и натереть солью с перцем.
2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать с медом и маслом, смазать полученной смесью курицу со всех сторон. Оставить на 45 минут промариноваться. Можно сделать это и с вечера и положить курицу в маринаде в холодильник.
3. Картофель очистить и нарезать дольками. Айву разрезать на 4 части, удалить семенную коробку и разрезать каждую дольку еще пополам. Смешать картофель с айвой, добавить немного соли и перемешать.
4. Курицу поместить на лист фольги. Картофель с айвой положить вокруг. Завернуть фольгу и закрепить.
5. Поставить курицу запекаться в духовку на 1 час. Затем аккуратно раскрыть фольгу и запекать еще полчаса до румяной корочки. Подавать горячей.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 23.09.2014