Курица с грибами – одно из самых легких в приготовлении китайских блюд. На нее уходит примерно полчаса. Когда лень готовить или просто некогда, вас выручит курица с грибами. Любители добавляют в курятину ягоды годжи для цвета, вкуса и пользы. У этих ягод обнаружен сильный антиоксидантный эффект. Китайцы добавляют годжи и в суп, и в чай.
По-английски годжи называются простенько, но со вкусом – wolfberries. И перевод приятен для русского слуха – волчьи ягоды. К счастью, перевод переводом, но это не наша ядовитая ягодка. Даже семейства у них разные. У нас растение встречается под названием дереза обыкновенная. (Вот оно откуда сказка про козу-дерезу пошла.)
Если есть возможность купить китайские грибы – шиитаке, попробуйте. Их иногда сушеными продают в Лавках жизни. Тогда надо замачивать, как и наши сушеные грибы.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал
грибы (шиитаке) – 6 шт.
ягоды годжи – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
имбирь – 2 см
лук зеленый – 3 шт.
для маринада:
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
вода – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соус соевый светлый – 1 ст.л.
соус соевый темный – 1 ст.л.
соус устричный – 1 ч.л.
масло кунжутное – 1 ч.л.
1. Промойте, замочите в теплой воде на пару часов сухие грибы. Нарежьте их полосками. Ягоды годжи промойте в теплой воде. Тонко нарежьте чеснок и имбирь. Зеленый лук нарежьте полосками длиной с палец.
2. Соедините все ингредиенты для маринада, залейте курятину и маринуйте не менее пяти минут.
3. В воке, сковороде для быстрого жарения, накалите масло. Очень быстро поджарьте чеснок с имбирем. Положите курятину и жарьте минут пять до полуготовности.
Добавьте зеленый лук и жарьте еще 1 минуту. Теперь грибы туда же и еще пару минут.
Должен выделится сок. Теперь кладите ягоды годжи и помните их немного.
Готовьте еще минуту и подавайте.
Вот еще один из рецептов по китайским мотивам – куриное филе с арахисом и ягодами годжи в мультиварке. Готовить просто, тем более, что рецепт с пошаговым фото.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 28.02.2016
Источник mijorecipes.com/chinese-chicken-with-mushrooms/
Отправка данных
В китайской кухне всегда интересный соус.
Я соус устричный не встречал у нас в продаже или просто может и не обращал внимания. Выглядит блюдо аппетитно.
Обожаю подобные рецепты. В таких блюдах необычные сочетания.