Когда читаю рецепт из японской кухни , мой внутренний комплекс мешает мне думать, так как подразумеваю ”суши” и представляются разные
экзотические ингредиенты, которые в большинстве случаев мне не известны. Но, увидев рецепт курицы фри по-японски, я подумала: “Да, вот это японское блюдо мне под силу” и могу уже похвастаться перед друзьями, что и я (частично) справляюсь с японской кухней. И, тем более, готовится это блюдо очень легко.

Чтобы приготовить курицу фри по-японски, вам понадобится:

Куриная грудка без кожи и костей — 500 г
Имбирь свежий — 30 г
Соевый соус — 2 ст.л.
Сакэ — 1 ст.л.
Кунжутное масло — 2 ч.л.
Крахмал — 4 ст.л. с горкой
Подсолнечное масло для фритюра — 400 мл

Как приготовить курицу фри по-японски.

1. Итак, для начала надо нарезать куриную грудку на маленькие кусочки для одного”укуса” (так удобнее есть палочками) и замариновать (желательно на 4-6 часов) в соусе из протертого имбиря, кунжутного масла, сакэ (можно с успехом заменить водкой) и соевого соуса.

2. Каждый маринованный кусочек курицы обвалять в крахмале.

3. Разогреть масло в сковороде для фри и обжарить в кипящем масле, время от времени переворачивая, пока куски не приобретут золотисто-коричневую корочку. Извлеченные из сковороды куски курицы следует промакнуть от излишнего масла бумажными полотенцами.

4. Сервировать курицу по-японски в горячем или теплом состоянии.

Ну вот и все. Видите, как все легко. Теперь и вы можете с гордостью заявлять, что азы японской кухни и вам подвластны :) .

Все же свою корректировку японскому блюду я внесла, заменив сакэ (которого у меня не было) мексиканской текилой, а кунжутное масло у меня собственного приготовления: в обычное растительное масло добавляю толченый в ступке кунжут. И храню кунжутное масло в холодильнике в ожидании удобного случая, который и подвернулся для приготовления японской курицы. И еще в рецепте упоминается сок-кашица свежего имбиря, но я его тоже заменила (так как за свежим в магазин ходить было лень) имбирным порошком, который оказался не менее ароматным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта  и фото Анаит