Куличики (Жигалова Людмила)

Ингредиенты:

Мука  2 ст.
Молоко 1,2 ст.
Дрожжи 25 г.
Яйцо 5 шт.
Сахар ½ стак.
Масло сливочное 25о гр.
Соль по вкусу

Приготовление:

Cмешиваем  муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, все перемешиваем и ставим в теплое место для брожения, прикрыв салфеткой. Когда тесто поднимется, прибавляем желтки, растертые с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль и еще раз тщательно перемешиваем. Затем вводим взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавляем столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Даем тесту подняться вторично, затем хорошо выбиваем, кладем в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее до половины, даем тесту подняться вровень с краями формы и выпекаем при температуре 180С до готовности. Украшаем.