Кулич в аэрогриле

На наших кухнях появляется с каждым днем все больше современной техники для приготовления пищи. Она создана для облегчения труда, экономии времени приготовления и для сохранения полезных свойств продуктов. Одним из примеров такой техники является аэрогриль. Он предназначен для приготовления блюд без использования жира, в нем можно одновременно готовить несколько блюд, а также жарить котлеты, печь пироги и т.д. Можно приготовить также и кулич в аэрогриле. Для этого потребуется лишь заранее приготовленную теплую форму смазать растительным маслом и заполнить на одну треть тестом. Выпекается такой кулич в течение 40 минут.

Чтобы приготовить кулич в аэрогриле, вам понадобится:

мука – 1 кг
молоко – 1,5 ст.
изюм – 150 г
куриные яйца – 4 шт.
сливочный маргарин – 300 г
сахар – 1,5-2 ст.
миндаль – 300 г
дрожжи – 40-50 г
ванилин – 0,5 пачки
соль – 1/2 ч. л.

Как приготовить кулич в аэрогриле:

1. Подогреваем сначала на плите молоко (немного, чтобы оно было просто теплым, а не горячим). Затем растворяем в молоке немного сахара, соль и дрожжи. Все тщательно перемешиваем и даем дрожжевой смеси постоять около10-15 минут.
2. После этого добавляем 3 яичных желтка (при этом 1 желток оставляем для смазки куличей),  ванилин (его можно заменить обычным ванильным сахаром), растопленный и охлажденный маргарин, а также половину указанного количества муки. Все очень хорошенько перемешиваем, а затем отправляем  тесто в тёплый аэрогриль, чтобы оно как следует поднялось.
3. Перебираем изюм, промываем его (если нужно, замачиваем на несколько минут в теплой воде, чтобы он стал мягким), а затем обязательно просушиваем от воды.
Далее взбиваем в отдельной емкости белки вместе с сахаром в крепкую пену.
4. Как только тесто увеличится в объёме вдвое, добавляем к нему подготовленный изюм, взбитые белки, измельченный миндаль, а также оставшуюся муку. Обратите внимание, тесто должно получиться не очень густым, однако при этом хорошо вымешиваться и легко отставать от стенок посуды.
5. Слегка тёплые формы смазываем растительным маслом и выкладываем в них наше тесто, заполняя формы не более чем на одну треть их объема. Сверху куличи смазываем взбитым яичным желтком.
6. Предварительно подогреваем аэрогриль (10 минут, до 95 градусов) и отправляем в него наши формы с куличами, которые во время подогрева должны подняться примерно до краёв формы. Далее поднявшиеся куличики выпекаем в течение 40 минут в формах, закрытых крышками, при температуре  205 градусов (при объеме 1,5-литровой формы).
Скорость низкая.
7.  Готовность кулича можно проверить обычной деревянной палочкой (шпажкой, спичкой и т.п.). Если же шпажка, после того как вы проткнете ею кулич, остается сухой – тогда ваш кулич совершенно готов. При этом готовые куличи оставляем в остывающем аэрогриле и ни в коем случае не вынимаем их сразу, в противном случае они сразу же осядут.

Украшаем остывшие куличи на собственное усмотрение: присыпаем их сахарной пудрой или же смазываем их верхушку белковой/шоколадной глазурью и присыпаем разноцветной присыпкой.

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала