Творожные пасхи, пышные куличи и крашеные пасхальные яйца –  самые любимые традиционные пасхальные блюда. Однако сегодня Пасха сможет удивить вас еще более разнообразным меню. Так, в странах Европы эти традиции предстают в совершенно ином облике.

Например, в Великобритании в этот день принято печь булочки с крестиком (так называемые Hot Cross Buns). А в Германии очень популярны зеленые пасхальные яйца (ими обмениваются в Чистый Четверг).  Греция  предпочитает красные пасхальные яйца, потому что красный – это цвет крови Христа. Испания же славится своими сложными шоколадными «скульптурами», которые стали традиционными угощениями в праздничный день. А вот Италия славится своими Colomba Pasquale. Это необычайно вкусная пасха, тесто которой основывается на использовании натуральных дрожжей. Такая пасочка покрывается миндалем, а также сахарной глазурью. Очень часто ее выпекают в форме голубя, как символа мира и Христа.

Естественно, что в каждой стране существуют свои особые традиции и обряды, которые принято соблюдать в этот день. Я со своей стороны предлагаю вам новый способ приготовления кулича к Пасхе – на сей раз это  вкуснейший пасхальный кулич в микроволновой печи, который станет  истинным украшением стола!

Чтобы приготовить кулич к Пасхе в микроволновой печи, вам понадобится:

изюм – 100 г
сахарный песок – 1 ст. л.
молоко – 200 мл
свежие дрожжи – 40 г
шафран (молотый) – на кончике ножа
мука – 500 г
сливочное масло – 80 г
куриные яйца – 2 шт.
соль – щепотка

Способ приготовления пасхального кулича в микроволновке:

1. Засыпаем в соответствующую кастрюльку (предназначенную для готовки в микроволновке) сахар вместе с молоком и подогреваем их на полной мощности в течение 45 секунд. Далее высыпаем к молоку дрожжи и 100 г муки. Все тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20-30 минут (накрыв опару  крышкой).
2. Просеиваем остальную муку и добавляем ее в опару. Сюда же добавляем шафран. Тщательно все перемешиваем, снова закрываем кастрюльку крышкой (или обычной тарелкой) и ставим ее в микроволновку на 30 секунд при средней мощности.
3. Растапливаем в отдельной посудине в течение 60 секунд сливочное масло (на средней мощности), затем немного остужаем его и смешиваем с солью и яйцами (перемешиваем до однородности). Далее отправляем яичную массу к тесту, опять-таки хорошо все перемешиваем и начинаем вымешивать мягкое тесто.  Затем, закрыв кастрюлю крышкой, отправляем ее еще раз в микроволновку на 20 секунд при средней мощности.
4. В это время промываем изюм и, если он чересчур сухой и мелкий, заливаем его на несколько минут некрутым кипятком. После чего изюм необходимо обсушить от лишней влаги, а затем обкатать в небольшом количестве муки. Смешиваем его с тестом.
5. Итак, выкладываем тесто на подготовленную рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешиваем его в гладкую и упругую массу (не жалея на это ни времени, ни сил).
Смазываем форму для кулича сливочным маслом и выкладываем в нее приготовленное тесто. Сверху закрываем форму фольгой.
Отправляем форму в микроволновку на 30 секунд при средней мощности, после просто оставляем его там еще на 5 минут. Далее повторяем эту процедуру еще один раз.
6. Ставим форму с тестом на перевернутую тарелку, закрываем фольгой и выпекаем в течение 4-6 минут (время зависит от размеров формы и модели микроволновки) на полной мощности. Затем  вынимаем кулич и оставляем его в форме до полного остывания. Только после этого его можно извлекать из самой формы.

Готовый кулич посыпаем сверху сахарной пудрой либо смазываем белковой (или шоколадной, если захотите) глазурью!

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала