Я не очень часто пеку блины, блинчики, оладушки и тому подобное. На Масленицу – это святое, а так, в течение года, не часто. А тут как-то остался кусочек тыквы, как говорится, ни туда и ни сюда, а в холодильнике завалялось кислое молоко. Решила испечь оладушков с тыквой, как бы просто, и к чаю мужу есть что. Пока думала, раздумывала, пришла в голову мысль использовать кукурузную муку в этом деле – эксперименты ж наше фсё. И, скажу я вам, эксперимент очень удался, да так, что теперь такие панкейки однозначно буду делать чаще, чем раньше. Рецепт “Кукурузные панкейки с тыквой” спонтанный, простой до ужаса и очень вкусный получился. Так что, вперед!

яйца – 2 шт.
сахар – 4-5 ст.л.
молоко кислое – 1 ст. (граненый стакан 250 мл)
сода – 0,5 ч.л.
мука кукурузная – 2 ст.
тыква очищенная – 200-300 г
масло растительное для смазки сковороды – 1 ч.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Панкейки получаются очень нежные и в то же время, из-за особенностей кукурузной муки, похожи по консистенции на бисквит. Цвет, за счет все той же муки и плюс тыква, получается ярко-желтый с оранжевыми вкраплениями. Это очень красиво и весело, особенно сейчас, когда уже за окном краски постепенно теряются. Подавать с горячим чаем или шоколадом, сложив горкой и полив медом. Ваши домашние, думаю, будут очень довольны.
Приятного чаепития!