Чудесное тесто на основе кукурузной муки со смесью перцев. Галета – с начинкой из творога с зеленью, чесноком и свежими помидорами.
Вкус восхитительный.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал
для теста:
мука пшеничная — 110 г
мука кукурузная — 80 г
вода — 110 мл
масло оливковое — 40 мл
смесь перцев — 0,5 ч.л.
соль – 0,33 ч.л.
для начинки:
творог — 170 г
помидоры — 100 г
петрушка — 0,5 ст.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
яйцо — 1 шт.
Готовим ингредиенты для теста.
Смешиваем 2 вида муки, перемешиваем и всыпаем соль.
Всыпаем смесь перцев и перемешиваем.
В холодную воду вливаем оливковое масло и взбиваем до эмульсии.
Вливаем жидкость в муку и замешиваем тесто. Тесто мягкое и эластичное.
Готовое тесто кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Готовим ингредиенты для начинки.
В размятый творог закладываем резаную зелень и давленый чеснок. Солим, перчим по вкусу.
Вводим яйцо.
Хорошо вымешиваем начинку.
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем и вырезаем круг.
На круг выкладываем начинку из творога, не доходя до краев 5-6 см.
Сверху на творог кладем порезанные кольцами помидоры. Солим и перчим по вкусу. Формируем галету, защипывая края по кругу. выкладываем на пекарскую бумагу на противень.
Выпекаем при температуре 200ºС 35-40 минут.
В середине выпечки на начинку кладем сливочное масло, нарезанное кусочками.
Галета из духовки.
Кукурузная галета с творогом и помидорами.
В разрезе.
Кусок галеты.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 19.10.2015
Отправка данных
Вот так галета получилась. Вкусная и румяная. Да так аккуратно сделана. Ну, шик!
Спасибо, Светлана. В галете очень вкусное тесто и интересная начинка.
Такая красота! Забрала в копилку. Обязательно приготовлю
Ирина, попробуйте. В начинке хорошо сочетается творог с помидорами – сочно, ароматно. Для мужа, в начинку я добавляю что нибудь мясное – курочку, колбаску, ветчину. Что есть в холодильнике на данный момент. А я люблю вот такое сочетание.
Тесто для галеты мягкое, не жесткое.
Спасибо за подсказки
Не галета, а … королева
! Да и для меня тесто очень интересно. Представляю его хрустящим, И начинка сочная, но я сяду охотней за стол с вашим мужем, когда в пироге добавлена курочка, колбаска и ветчина 
. И блестящая получилась галета, как яйцом помазана. Спасибо, Лариса, за очередной хороший рецепт 
.
Спасибо, Анаит. Вот собираюсь сделать на выходные галету и обязательно добавлю ветчину, колбаску и курицу. Сделаю ассорти. так муж заказал. Галета блестит, потому что смазала сливками 10%. Муж пил сливки и понес выкидывать коробку. Я остановила и вылила из коробки примерно 1 ст л. вот и решила смазать, чего добру пропадать.
Тесто получилось роскошное, я всю верхушку объела. Хочу попробовать печенье сделать на основе этих инградиентов, надо подумать что еще добавить.
Чуть чуть сделаю такую вкцсняшку пп и жизнь удалась. муку пшеничную заменю цельнозерновой и уменьшу масло оливковое до 10мл. Спасибо))))
Катя, не пожалеете!
кукурузную муку я еще не использовала надо пробовать
хороший рецепт 
Попробуйте, очень вкусное тесто получается.
Я попробую тоже приготовить такую вкуснятину. Спасибо.
Впечатлила галетка
Все как я люблю:просто, красиво и вкусно и без всяких заморочек. Спасибо, Лариса. Интересный рецепт. 