Чудесное тесто на основе кукурузной муки со смесью перцев. Галета – с начинкой из творога с зеленью, чесноком и свежими помидорами.
Вкус восхитительный.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

 
для теста:
мука пшеничная — 110 г
мука кукурузная — 80 г
вода — 110 мл
масло оливковое — 40 мл
смесь перцев — 0,5 ч.л.
соль – 0,33 ч.л.
для начинки:
творог — 170 г
помидоры — 100 г
петрушка — 0,5 ст.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
яйцо — 1 шт.

 

Готовим ингредиенты для теста.

Смешиваем 2 вида муки, перемешиваем и всыпаем соль.

Всыпаем смесь перцев и перемешиваем.

В холодную воду вливаем оливковое масло и взбиваем до эмульсии.

Вливаем жидкость в муку и замешиваем тесто. Тесто мягкое и эластичное.

Готовое тесто кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим ингредиенты для начинки.

В размятый творог закладываем резаную зелень и давленый чеснок. Солим, перчим по вкусу.

Вводим яйцо.

Хорошо вымешиваем начинку.

Достаем тесто из холодильника. Раскатываем и вырезаем круг.

На круг выкладываем начинку из творога, не доходя до краев 5-6 см.

Сверху на творог кладем порезанные кольцами помидоры. Солим и перчим по вкусу. Формируем галету, защипывая края по кругу. выкладываем на пекарскую бумагу на противень.

Выпекаем при температуре 200ºС 35-40 минут.
В середине выпечки на начинку кладем сливочное масло, нарезанное кусочками.

Галета из духовки.

Кукурузная галета с творогом и помидорами.

В разрезе.

Кусок галеты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 19.10.2015