Кугель – это традиционное блюдо еврейской кухни. Название означает, что в итоге у нас должно получиться нечто круглое, и так оно и есть. На Пасхальный стол кугель подается в обязательном порядке, есть несколько способов его приготовления, но чаще всего готовят классическое блюдо.
Чтобы приготовить кугель из мацы нам понадобится:
маца – 3 листа
кипяток – 1 ст.
яйца – 2 шт.
растительное масло – 1/3 ст.
соль
перец
сахар
Способ приготовления кугеля из мацы:
1. Мацу размельчить руками, залить кипятком, лишней воды не должно быть. Остудить.
2. Вбить яйца, посолить, поперчить, всыпать щепоть сахара, перемешать.
3. Прогреть на плите посуду с маслом, нужно брать круглую, с толстым дном, пригодную для использования в духовке.
4. В раскаленную кастрюлю с маслом выложить тесто, и быстро убрать в горячую духовку (180 градусов). Запекать 20-30 минут.
5. Кугель, не остужая, выложить на тарелку. Не стоит нарезать его, пока блюдо не остынет – оно попросту может развалиться.
Отправка данных
Да, непривычное для меня блюдо, но в том и интерес. Лично я много слышала о маце (?), а теперь буду знать, что такое. А потому, может быть для таких, как я -“незнайках” следует пояснять, не часто употребляемые кулинарные названия.Итак, МАЦА -тонкий пресный бездрожжевой хлеб из муки и воды толщиной 2-3 мм, из которого делают хрупкие крекеры различных размеров. Обычно употребляется во время еврейской пасхи, когда употребление дрожжевого хлеба запрещено. Выпекается на особой жаровне по типу вафлей, без масла, между двух раскаленных металлических поверхностей.