Об этом рецепте, как и о самом этносе караимов, узнала случайно – в одной передаче о крымских народностях. Рецепт пирога привлек набором продуктов – то, что любят и в Казахстане, откуда я родом – баранина, курдюк (бараний жир)… Захотелось попробовать. Результат – гениальное вкусное и сытное блюдо! Рекомендую и вам кубите – мясной караимский  пирог с бараниной.

для теста:
жир бараний (курдюк) – 400 г
сметана – 500 г
масло растительное – 150 мл
соль – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
уксус
мука – 1,2 кг
для начинки:
баранина – 1 кг
лук репчатый – 5-7 шт.
соль
приправы
травы сушеные (петрушка, кинза, кориандр) – по вкусу
желток – 2 шт.
вода – 200 мл

Количество порций: 2 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Пирог накрывается кухонным полотенцем (даём ему отдохнуть) и подается немного подостывшим – минут через 30 после того, как вытащите его из духовки. Хотя хорош и холодным, под крепкий сладкий чай. Приятного аппетита с кубите – мясным караимским пирогом с бараниной! И новых вам вкусов и гастрономический впечатлений!