Крыжовенный нектар – совершенно дивный напиток с богатой вкусовой гаммой. Его можно использовать для коктейлей, компотов, киселей или пить просто так.

Чтобы приготовить крыжовенный нектар, понадобятся:
• крыжовник – 1 кг
• сахар – 1 стакан
• вода – 0,5 л

Крыжовенный нектар готовится следующим образом:
1. Переберите и вымойте ягоды крыжовника, тщательно разомните их деревянным пестиком и переложите в эмалированную кастрюлю. Добавьте стакан воды, подогретой до 80° С.
2. Полученную массу подогрейте до 60° С при постоянном помешивании и протрите через сито.
3. Из 1 стакана сахара и 1,5 стаканов воды сварите сироп.
4. Переложите крыжовенное пюре в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте сахарный сироп, прокипятите, разлейте крыжовенный нектар в стерилизованные банки или бутылки и сразу же укупорьте.
5. Банки с нектаром переверните вверх дном, а бутылки положите на бок до полного остывания.

Приятного аппетита!