Небольшой кондитерский шедевр, выпеченный из дрожжевого или слоеного теста с добавлением масла в форме полумесяца, теперь весь мир, с легкой руки французов, называет круассанами. Выпечкой это не назовешь, это что-то большее – национальный символ Франции.
Не существует неоспоримых доказательств того, что родиной круассанов является именно Франция, но, несмотря на все споры, круассаны очень там популярны и являются неким символом этой страны. Французы предпочитают их на завтрак, как чудесное дополнение к горячему шоколаду или кофе. Чаще всего готовят круассаны из дрожжевого теста, которое прослаивают, после подъема, немалым количеством сливочного масла. Ингредиенты для приготовления круассанов следует выбирать только самого высокого качества. Муку для насыщения кислородом необходимо дважды просеивать, а сливочное масло должно быть только свежим и самой высокой жирности. Если следовать всем указанием, то результат вас порадует. Приготовив французские круассаны вы поймете, что вкуснее ничего еще не пробовали.

1. В миске смешиваем 1 яйцо с творогом, предварительно размоченным изюмом, сметаной и ванильным сахаром.
2. Раскатываем слоеное тесто (без дрожжей) и смазываем начинкой из творога, приготовленной ранее. Скручиваем вдоль в виде рулета. Далее разрезаем на круассаны одинакового размера.
3. Выкладываем круассаны на противень, предварительно застеленный пергаментом.
4. Смазываем круассаны взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Отправляем противень в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, и выпекаем примерно 30 минут.
5. Готовые круассаны вынимаем из духовки и выкладываем на красивое блюдо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 22.07.2014