Сегодня приготовим простые и вкусные круассаны-рулетики с повидлом. Тесто будет дрожжевое на маргарине, но его не нужно будет долго подготавливать и держать в холодильнике, как в рецепте правильных круассанов. Но это не значит, что наши не будут правильными, ведь они тоже воздушные и вкусные, только готовятся значительно быстрее. Начинка может быть любая, но быстрее и легче всего использовать свежие ягоды или фрукты, а если нет таковых – повидло или густое варенье. На подготовку теста уйдет чуть больше часа, на выпечку – около 20 минут. Это хороший способ приготовить угощение для неожиданных гостей или когда нет времени на более сложную в приготовлении выпечку. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. Можно также попробовать круассаны с корицей. Из готового магазинного слоеного бездрожжевого теста можно приготовить любую выпечку за считанные минуты. Очень просто, например, готовятся пирожки из слоеного теста с вишней. А из закусочных блюд – быстрый рыбный пирог в слоеном тесте.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал
молоко – 1 ст.
мука – 500-600 г
дрожжи сухие – 11 г
яйца – 3 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар ванильный – 1 пакетик
повидло – 200 г
1. Молоко подогреть и развести в нем дрожжи. Добавить сахар и ваниль, перемешать.
2. Яйца (2 шт.) взбить. Маргарин растопить и остудить. Смешать с яйцами и влить в дрожжевую смесь.
3. Муку просеять и постепенно ввести в дрожжевую смесь. Замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Муки взять, сколько понадобится.
4. Скатать из теста шар, обернуть пленкой и положить в холодильник на час.
5. Достать охлажденное тесто и разделить на 4-5 частей. Каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку. Лепешку разрезать на равные сектора (у меня получилось 8 шт.).
6. На широкий конец треугольника из теста выложить по ложке повидла. Завернуть рулетики по направлению к острому концу треугольника.
7. Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нем рулетики на расстоянии друг от друга. Взбить 1 яйцо и смазать им круассаны. Можно смешать яйцо с водой. Посыпать сахаром. Завернуть края рулетиков слегка вовнутрь, чтобы придать форму полумесяца, как полагается выглядеть круассанам. Оставить круассаны постоять минут 10 перед выпечкой, чтобы подошли.
8. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут, чтобы круассаны как следует подрумянились.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 20.07.2014
Отправка данных
