Вкусные и ароматные круассаны – это настоящий французский завтрак! Что может быть нежнее и вкуснее этих воздушных и хрустящих булочек с разнообразными начинками! Печь круассаны нужно из домашнего теста, но если нет времени или желания это делать, так как на это уходит, как минимум целый день, то можно испечь их из магазинного слоеного теста. Это может быть слоеное дрожжевое или бездрожжевое тесто. Сегодня мы будем печь очень быстрые круассаны из готового простого слоеного теста без дрожжей. Начинка будет миндальная, поэтому аромат будет необыкновенный! Если хотите узнать рецепт правильных круассанов на самодельном тесте, посмотрите у нас на сайте. Подают круассаны, как правило, к утреннему кофе, какао или просто молоку. А милые дамы непременно оценят эти вкусные круассаны в компании с кофе с мороженым и сливками. Если осталось тесто, приготовьте еще простые пирожки из слоеного теста со сливой.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал

тесто слоеное бездрожжевое – 1 кг
миндаль – 250 г
сахар ванильный – 1 пакетик
пудра сахарная – 200 г
сок яблочный – 3 ст.л.
сок лимонный – 11 ст.л.
белок яичный – 1 шт.
молоко – 2 ст.л.

1. Тесто нужно разморозить предварительно.
2. Затем приготовить начинку. Миндаль помолоть в муку на кофемолке. Смешать миндальную муку с яблочным соком и 1 ст.л. лимонного сока. Взбить белок в крепкую пену и смешать с миндальной массой. Добавить сахарную пудру и ваниль и взбить до однородной консистенции.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт. Разрезать тесто на равные треугольники. Получится не менее 12 шт.
4. На основание треугольника из теста выложить ложку начинки и свернуть круассан в рулетик по направлению к острому концу теста.
5. Выложить круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Завернуть края круассанов, чтобы придать изогнутую форму рогалика.
6. Смазать круассаны молоком и поставить в разогретую до 200°С духовку на 25 минут, пока не подрумянятся.
7. Взбить 10 ст.л. лимонного сока с 100 г сахарной пудры. Полученной глазурью смазать готовые горячие круассаны и остудить их. Прошу к столу!
Круассаны можно заготовить заранее, завернув в тесто начинку, и хранить на противне, под пленкой в холодильнике не долее суток. Это удобно, если необходимо испечь свежие круассаны утром, а времени мало. Можно заготовить их с вечера.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 29.07.2014