Круассаны с абрикосами

1. Упаковку слоеного теста достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре. Если времени в запасе совсем немного, можно разморозить тесто с помощью специальной функции микроволновой печи.
2. Абрикосы хорошо вымыть, обсушить бумажными полотенцами, очистить от косточек и нарезать тонкими ломтиками. Для начинки круассанов желательно выбирать спелые, но не перезрелые, чуть твердоватые фрукты со сладкой или кисло-сладкой мякотью.
3. Тесто выложить на стол, присыпанный совсем небольшим количеством пшеничной муки, и раскатать в прямоугольный пласт. Разрезать тесто на треугольники.
4. На каждую заготовку положить по несколько ломтиков абрикосок, присыпать их небольшим количеством сахара (ориентируйтесь на сладость фруктов). Сворачивая треугольники от вершины к основанию, сформировать круассаны.
5. В небольшой емкости венчиком или вилочкой взбить желток. Переложить рогалики с абрикосовой начинкой на противень и смазать взбитым яйцом. Чтобы во время запекания лакомство не подгорело, противень следует выстелить пекарской бумагой или немножко присыпать мукой.
6. Поместить противень с круассанами в духовой шкаф и готовить (запекать) угощение в течение 25-30 минут. Готовое лакомство переложить на большую тарелку и подать на стол. Угощайтесь!
Ориентируясь на данный рецепт, вы можете приготовить круассаны не только с абрикосами, но и с персиками, нектаринами, яблоками или любыми другими фруктами и/или ягодами. Для того чтобы угощение получилось более вкусным, в начинку можно добавить немного измельченных орехов. Лучше всего, на мой взгляд, с абрикосами сочетается арахис, кешью, миндаль или сладкие ядрышки косточек из тех же абрикосок. Перед подачей на стол круассаны можно посыпать сахарной пудрой. Если вы любите баловать своих родных и всегда готовите что-нибудь вкусненькое к чаю, могу порекомендовать вам круассаны с финиками в шоколадной глазури, эклеры со сливочно-шоколадным кремом и Савойский бисквит.

Приятного чаепития вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 22.07.2014