Будучи проездом в одном не очень большом, но весьма уютном городишке, я решила скоротать время до автобуса и пройтись по тенистым улочкам. На одной из улиц, между шикарным рестораном и магазином одежды, я обнаружила весьма милое, на мой взгляд, заведение с простой вывеской «Кофейня». Так как кофе я очень люблю, пройти мимо просто не представлялось возможным! Как оказалось, под весьма скромной вывеской скрывалось вполне приличное кафе, где меня угостили отменным, с пьянящим ароматом и терпким привкусом специй, кофе и восхитительными круассанами с кокосовым привкусом. Рецепт приготовления этого чудесного лакомства я спрашивать постеснялась, но по приезду домой восстановила его так, как позволила мне память.

1. Маргарин переложить в мисочку и растопить на водяной бане. Как вариант, можно растопить данный продукт в микроволновой печи.
2. В миску с маргарином всыпать 2 стакана пшеничной муки грубого помола, мелкую кокосовую стружку, сахарный песок, вбить яйца. Тщательно перемешать все ингредиенты, замесить тесто, хорошо его вымешать.
3. Выложить тесто на стол, раскатать в большой круг и разрезать на сегменты. Совет: чтобы тесто не прилипало, необходимо присыпать рабочую поверхность (стол) и скалку небольшим количеством муки.
4. Каждую заготовку свернуть в виде рогалика, скручивая тесто от большей части к меньшей.
5. Переложить рогалики на противень, смазанный маргарином или сливочным маслом.
6. Поместить противень в духовой шкаф, разогретый до не очень горячей температуры, и выпекать круассаны в течение 40-50 минут. Возможно, времени для приготовления лакомства понадобится чуть меньше или, наоборот, больше, так как каждая духовочка имеет свои индивидуальные особенности, о которых в курсе только их хозяюшки.
7. Готовые круассаны извлечь из духовки, переложить на блюдо, посыпать большим количеством сахарной пудры и подать на стол. Угощайтесь!
Если вы хотите, чтобы ваши кокосовые рогалики во время выпекания приобрели чудесный золотистый цвет, перед отправкой в духовку смажьте их взбитым с молочком яйцом. Кстати, круассаны можно посыпать не только сахарной пудрой, но и ванильным сахаром или той же кокосовой стружкой (для украшения можно использовать как белую стружку, так и разноцветную). У меня есть задумка, попробовать испечь такие рогалики, завернув в них по несколько капелек из белого шоколада. Возможно, эта идея придется по душе и вам. Экспериментируйте в свое удовольствие!
Также могу посоветовать вам, побаловать своих родных и/или друзей печеньем с лимоном и маком, домашними рогаликами с яблоками и рулетиками с орехами Бармак.

Приятного чаепития вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 19.07.2014