Итальянцы внесли красоту и оригинальность в, казалось бы, самые простые и банальные блюда. Бутерброд на тонком хрустящем хлебе у них называется кростини, а на кусочке потолще – брускетта. Кростини с норвежской сельдью просты в приготовлении, именно в этом, на мой взгляд, и заключается вся прелесть этого блюда. Придется по вкусу любителям селедочки, таким, как я. Умудряюсь наслаждаться кростини с норвежской сельдью, попивая чаек. Прекрасно подойдет как закуска на фуршетный стол, только рекомендую использовать багет.

1. Филе сельди нарезать кусочками. Можно использовать готовое филе или предварительно очистить норвежскую сельдь от кожуры и костей.
2.  Два кусочка хлеба, нарезанные тонко, необходимо обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. При желании можно воспользоваться тостером. После слегка остудить, чтобы можно было намазать хрустящие кростини сливочным маслом.
3. Зеленый лук измельчить. В зимнее время года или же когда нет под рукой зеленого лука, я использую обычный, предварительно замариновав его.
4. На хрустящие кростини со сливочным маслом положить по три ломтика норвежской сельди. Поверх посыпать измельченным зеленым лучком.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КРОСТИНИ С НОРВЕЖСКОЙ СЕЛЬДЬЮ

Подавать с хорошим настроением ).
Приятного аппетита!