Такие крошечные оладушки американцы называют серебряными долларами. В Германии их, наверное, назвали бы золотыми дукатами, в Испании пиастрами, в Польше грошиками. А вот в какую валюту такие можно было бы обратить у нас? В пятаки… гривенники… или червонцы…

Количество порций: 4-6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

мука пшеничная – 200 г
яйцо – 1 шт.
сыр твердый – 60 г
ряженка – 1 ст.
сода – 0,25 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч. л.
смесь перцев из мельнички – по вкусу
растительное масло для теста – жарки

Сыр я натерла на терке и смолола до однородности с небольшим количеством ряженки. Добавила яйцо, остальную ряженку, соль, сахар, перец. Соединила с просеянной с содой мукой и замесила однородное тесто. Тесто получилось средней густоты, как обычно на оладьи.
Если у вас верный глаз и твердая рука, можно выкладывать тесто на сковороду с разогретым маслом маленькими лепешечками с помощью чайной, а лучше кофейной ложечки.
Я пошла другим путем. Тесто выложила в плотный полиэтиленовый пакет, срезала крошечный уголок и отсаживала лепешечки, как крем на торт. Очень технологично – быстро и легко дозировать. Когда будете выкладывать, не забывайте оставлять расстояние между лепешками, они будут немного расти. Жарим наши грошики-дукатики

с двух сторон, сгребаем их шумовкой со сковороды, раскладываем новую партию. Масло подливаем по мере необходимости. Мне хватило теста на 4 партии.

А уж с подачей экспериментируем, как хотим. Можно посыпать сахарной пудрой,

можно еще присыпать свежемолотым перчиком, можно сооружать из них канапе,

можно высыпать к овощам в салат, подать к бульону и т. д., и т. п.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 16.03.2016