С недавних пор мы стали держать кроликов, и теперь он нередкий гость на нашем столе. И вот на Новый год я решила приготовить фаршированного кролика. Понравился всем без исключения – и взрослым и детям.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 505 ккал

 
кролик — 1 шт.
рис разноцветный — 1 ст.
яблоко зелёное — 1 шт.
изюм — 1 горсть
сметана — 2 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу

 

Для начала кролика нужно натереть тёртым чесноком, солью и перцем и оставить на некоторое время, я натирала его на ночь, а на следующий день готовила.
Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Яблоко режем небольшими кубиками.
Изюм моем и обсушиваем.
Соединяем рис с яблоком и изюмом и этой смесью фаршируем кролика. Зашиваем брюшко нитками или закалываем зубочистками, что бы начинка не высыпалась во время приготовления.
Кролика смазываем сметаной и отправляем в предварительно разогретую до 180º духовку на 1 час.
Минут за 20 до готовности, когда кролик начинает подсыхать, смазываем сметаной ещё раз, это не даёт мясу пересыхать и оно остаётся сочным.
Ну вот и готово вроде бы сложное с первого вида блюдо.

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Праздничная домашняя буженина.

Видео-рецепт Праздничная домашняя буженина