Крокеты из картофеля получаются очень аппетитными, румяными, с поджаристой корочкой и вкусной смесью из картошки и расплавленного сыра внутри.

Чтобы приготовить крокеты из картофеля, понадобятся следующие ингредиенты:
• картофель – 500 г
• тертый сыр – 100 г
• мука, панировочные сухари
• яйца – 1 шт.
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• приправы – по желанию
• майонез – по желанию

Крокеты из картофеля готовятся следующим образом:
1. Очищенный картофель отварите, разомните толкушкой, посолите и поперчите. По желанию можно добавить немного майонеза для вкуса. Все как следует перемешать и дать остыть.
2. Сформируйте крокеты: берите картофельную массу маленькими горсточками, расплющивайте ее, выкладывайте в середину тертый сыр, затем скатывайте в шарик.
3. В небольшой миске разболтайте яйцо, на тарелочке смешайте панировочные сухари с мукой.
4. Крокеты окуните вначале в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях с мукой, сложите на тарелку и на 1 час поставьте в холодильник.
5. Крокеты жарятся во фритюре, поэтому используйте либо фритюрницу, либо глубокую сковороду, куда нужно налить подсолнечное масло на 2-3 пальца.
6. Перед жаркой каждый крокет еще раз обваляйте в панировочных сухарях с мукой и жарьте до образования золотистой корочки в течение 5 мин.

Крокеты можно подавать с чесночным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!