Все-таки что ни говори, а французы – удивительные мастера эффектно оформить и подать самое немудрящее блюдо, в этом они схожи с японцами, которые уделяют эстетичному оформлению огромное внимание. Вот так и появился знаменитый уже более 100 лет французский бутерброд «сroque-monsieur» (от слов «croquer» – «хрустеть» и «monsieur» — «господин»). Господам предлагалось похрустеть? Как бы то ни было, крок-месье стали излюбленной закуской или легким перекусом.
У нас бутербродом традиционно принято считать кусок хлеба с положенным на него куском сыра, или колбасы, или ветчины и др. Впрочем, наши изобретательные дети предпочитают не «или», а «и», создавая многослойные бутерброды. Французы пошли по этому же пути, только у них бутерброды-гренки не только многослойные, но еще и горячие, и к тому же украшенные зеленью. Они и вкуснее, и выглядят более привлекательно, к тому же их можно сделать с любой намазкой: гренки с чесноком и грибами, гренки с луком и пр. А для детского стола непременно приготовьте сказочные гренки с клубникой .

1. Слегка смажьте ломтики батона или хлеба сливочным маслом, выложите их на сухую сковороду и обжарьте до золотистого цвета с одной стороны.
2. Переверните ломтики и на 2 из них положите по ломтику сыра. Накройте крышкой и немного подержите на огне, пока сыр слегка не расплавится.
3. Затем на сыр положите по ломтику ветчины, на него еще по ломтику сыра, накройте кусочком хлеба и подержите на огне под крышкой буквально 30 секунд.
4. Готовые гренки крок-месье выложите на тарелку и снимите с них верхний кусочек хлеба. Посыпьте сыр измельченной зеленью, накройте каждый гренок листом свежего салата, а уже поверх него – поджаренным кусочком хлеба. Вот теперь гренки крок-мсье полностью готовы к подаче.

Если положить зелень и салат вместе с ветчиной, то вследствие тепловой обработки они приобретут мало презентабельный вид, а так сохранят и цвет, и вкус и придадут гренку дополнительную привлекательность.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 30.04.2015