Если вам надоели стандартные бутерброды, если вам хочется поразить своим кулинарным талантом гостей, если вы хотите порадовать своих домашних изысканным французским завтраком – приготовьте гренки крок-мадам! Эти горячие бутерброды из гренок, ломтиков сыра, ветчины и зелени пользуются во Франции популярностью уже более 100 лет. Их исходный вариант называется крок-месье, а название крок-мадам они получили благодаря тому, что их стали украшать яйцом-глазуньей, очень напоминающим по виду женскую шляпу. Правда, есть их удобнее с ножом и вилкой, а не как обычные бутерброды, но получается исключительно вкусно. Рецепт гренок крок-мадам рассчитан на две порции, но при желании одновременно можно приготовить много таких бутербродов, если взять большую сковороду или использовать несколько маленьких.
Гренки вообще очень удобный вариант для завтраков: вкусные и готовятся быстро. Попробуйте французские гренки к завтраку или гренки с сыром, и они станут вашими любимыми. Рецепты пасты для гренков и тостов  позволят разнообразить привычные блюда и сделать их еще вкуснее.

1. Отрезаем 4 ломтика батона или хлеба средней толщины, слегка смазываем их сливочным маслом и выкладываем на разогретую сухую сковородку. Обжариваем на среднем огне, чтобы гренки приобрели золотистый цвет.
2. Гренки переворачиваем и на 2 из них кладем ломтики сыра, а 2 других просто переворачиваем. Накрываем сковородку крышкой и ждем, пока сыр немного расплавится.
3. На слегка расплавившийся сыр кладем по ломтику ветчины, затем по еще одному ломтику сыра, а поверх – поджаренный с двух сторон кусочек батона или хлеба. Накрываем сковородку крышкой и держим на огне еще буквально полминуты.
4. В отличие от крок-месье, гренки крок-мадам украшают сверху яичницей-глазуньей из одного яйца. Поджариваем яйца таким образом, чтобы не нарушить целостность желтка и чтобы они получились круглой формы, выкладываем на гренок и посыпаем сверху мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 30.04.2015