С некоторых пор я практически не покупаю хлеб в магазине, потому как пеку его дома. Очень нравится и процесс замеса и интересно наблюдать за тестом и процессом выпекания. Предлагаю еще один не сложный вариант хлеба.

Количество порций: 450-500 г
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал / 100 г

вода — 200 мл
мука пшеничная (высший сорт) — 50 г
мука пшеничная (второй сорт) – 190 г
мука ржаная — 80 г
соль — 0,5 дес.л. (3,5 г)
дрожжи сухие — 1 ч.л.
молоко сухое — 20 г
масло подсолнечное — 1 дес.л.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. В широкую миску просеиваем все виды муки.
3. Добавляем остальные сухие ингредиенты — соль, дрожжи, сухое молоко, хорошо перемешиваем.
4. В два этапа вливаем воду и затем масло, начинаем замес теста в миске.

5. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем тесто в течение 20-30 минут.

6. Перекладываем готовый вымешанный колобок из серого теста

в смазанную маслом чашу мультиварки.

7. Выставляем режим “Хлеб”, подъем теста 2 часа, выпечка — 1 час с одной стороны, затем переворачиваем хлеб и ставим еще на 15 минут на режим “Выпечка”.
8. Готовый хлеб остужаем на решетке, прикрыв салфеткой или небольшим полотенцем.
9. Режем хлеб только после полного остывания.

10. Крестьянский хлеб готов, легкий, ароматный и вкусный!

Если хотите булочку побольше и повыше, то ингредиенты следует увеличить: вода — 305 мл, 1 ч.л. соли, 0,5 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сухого молока, 1,5 ч.л. дрожжей, 120 г ржаной муки, 360 г пшеничной муки. Еще важно чтобы дрожжи были хорошие свежие. Хлеб можно испечь и в хлебопечке.

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Пышный хлеб в мультиварке.

Видео-рецепт Пышный хлеб в мультиварке